Katie Workman / themom100
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 208 | kalorier |
| 5g | Fett |
| 12g | Kolhydrater |
| 29g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 208 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5 g | 6% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 227 mg | 76% |
| Natrium 1318 mg | 57% |
| Totalt kolhydrat 12g | 4% |
| Kostfiber 0g | 2% |
| Protein 29g | |
| Kalcium 102 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Vilken säsong det är, vilken familj älskar inte en god uppståndelse? De är fantastiska att göra under de första månaderna av året när du letar efter snabba och hälsosamma rätter för att försöka komma tillbaka på rätt spår efter semestern galenskap. Det här receptet säger att det serverar sex till åtta, men till och med en familj på fyra kan göra en ganska tand i det might du kanske har några rester, men som värms upp fint i mikrovågsugnen (inte överhettas dem ― räkorna blir tuffa). Att laga mat med en wok är bra.
Chili vitlökssås är ett av de största sätten att stöta på smaken av en stek. En burk håller evigt i ditt kylskåp och ger dig eviga sätt att öka intresset för olika asiatiska rätter. Om du inte vill använda jumbo räkor kan du använda extra stora eller stora ― bara minska den initiala tillagningstiden med en minut.
Risnudlar är en så rolig förändring av tempo från vanliga vete nudlar (och en bra ingrediens om du är glutenfri; kontrollera förpackningen för att se till). Se till att inte överbelasta dem i det heta vattnet, annars kommer de att bli svampiga. Du vill ta ut dem när de är böjliga men har fortfarande viss fasthet, eftersom de fortsätter att laga i såsen över spisen.
Ingredienser
- 8 gram risnudlar (språkbredd)
- 2 tsk majsstärkelse (löst i 2 matskedar vatten)
- 1 kopp mindre natrium kyckling eller grönsaksbuljong
- 1/3 kopp mindre natrium sojasås
- 2 msk torr sherry
- 1 tsk socker
- 1 matsked chili vitlökssås
- 2 matskedar jordnöts-, grönsak- eller rapsolja
- 1 msk vitlök (finhakad)
- 1 msk ingefära (finhackad)
- 2 pund jumbo (21/25 räkning) räkor (skalade och avvisade)
- 3 matskedar skivad gräslök
Steg för att göra det
Ta med cirka 6 koppar vatten till en koka i en kastrull. Placera risnudlen i en stor skål, häll vattnet över och använd tång eller en gaffel för att flytta nudlarna runt, rör om varje minut eller så tills de är ganska böjliga men inte mjuka. Tappa av nudlarna och skölj dem med kallt vatten.
Samtidigt kombinerar majsstärken i en behållare i vatten, buljong, sojasås, sherry, socker och vitlökssås med chili. Skaka för att kombinera väl.
Värm upp oljan i en wok och tillsätt vitlök, ingefära och räkor. Rör om i ugn i 2 minuter tills räkorna är mestadels rosa på utsidan, tillsätt sedan de blötade risnudlarna och släng för att kombinera. Häll i såsen (skaka den en gång till innan du häller i), och släng räkor och nudlar ibland när såsen kommer att sjunka och förtjockas cirka 3 minuter.
Servera varmt med gräslök ovanpå.
Recept Taggar:
- Räka
- entree
- asiatisk
- familjemiddag
