Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 10 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 56 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 56 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 189 mg | 8% |
| Totalt kolhydrat 7g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 22 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Du har rostat din kyckling eller kalkon, lämnat den att vila och nu är det dags att göra såsen. Varför så många avskräcker sig från detta är en överraskning, att köpa det är dyrt och mer alarmerande, förberedda kan ofta laddas med salt och andra tillsatser. Så varför inte göra dina egna. Det är enkelt och du vet exakt vad som finns där.
Kycklingsås är den bästa såsen att servera tillsammans med din rostfågel eftersom den är gjord av fågelns juice plus några andra enkla ingredienser. Smaken av steken och såsen gifter sig vackert tillsammans.
Om du inte har något fjäderfäbestånd i frysen, får du inte panik, du kan använda ett färdigt lager eller en kub av god kvalitet, men som nämnts ovan, kontrollera natriumnivåerna, de kan ibland, men inte alltid vara väldigt hög.
Ingredienser
- 1 liter (1 1/4 pints) kyckling
- 2 msk vanligt mjöl eller heltäckande mjöl
- 150 ml (1/4 pint) torrt vitt vin
- 2 tsk vinbärgelé (valfritt)
Steg för att göra det
Häll alla juicer från stekpannan eller folien där du har rostat din kyckling i en skål eller kanna.
Låt svalna något och sked av fettet som flyter till ytan och kasserar. Lägg återstående juice på ena sidan.
Placera stekpannan där du kokade fågeln på hög värme på spishällen. Titta noga för att se till att den inte bränner. De återstående juicerna börjar bubbla. Lägg till detta mjöl och rör om snabbt för att skrapa upp allt sedimentet från tennet. Låt koka en minut igen och se till att det inte bränner, om det blir för varmt, ta bort det från värmen och håll omrörning.
Häll i vinet med stekpannan på värmen och rör om och tillsätt sedan lagret på en gång och visp in mjölet och juicen. Låt koka upp och låt sjuda i 5 minuter.
Tillsätt kycklingjuicen (minus fettet), ta tillbaka till koka medan du visper konstant och koka i ytterligare 3 minuter.
Tillsätt röda vinbärgeléen (om den används) rör om tills den är löst sedan sil genom en fin sikt till en såsbåt eller serveringskanna.
Recept Taggar:
- sås
- kycklingsås
- sidorätt
- brittiskt
