Anita Schecter
- Totalt: 5 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 smoothie (1 portion)
Vid ett cocktailparty nyligen inkluderade buffén en stor ostbräda med frukt och kex, sylt, honung, skivad kött, etc. Och den inkluderade torkade fikon, vilket gav tillbaka minnen eftersom torkade fikon alltid var en skafferad häftklammer för snacks. De flesta amerikanska barn förknippar förmodligen smaken med en viss fikgy cookie som vi alla växte upp med. Men att se dem påminde mig också om att den korta men härliga färska fikonsäsongen börjar. Vi har dem bara så begränsad tid att vi måste se till att njuta av varje bit av dem.
Så lika smakrik som de torkade fikonerna är, tyvärr är de inte mycket att titta på. Färska fikon är å andra sidan utan tvekan en av de vackraste av frukt. De är hemmahörande i Mellanöstern och därför ser de starkt i köket. De flesta av dem du hittar i stormarknader och traditionella livsmedelsbutiker i USA odlas förmodligen i Kalifornien, även om de nu odlas i många delar av världen. Högsäsongen för de färska fikonerna är sensommaren till tidig höst men det finns vanligtvis en liten tidig skörd i början av sommaren.
Eftersom den tidiga grödan är så begränsad kan du kanske bara hitta den i en välfylld gourmetaffär eller ett snabbköp med en stor exotisk produkt. Om du hittar dessa lila skinniga skönheter, se till att du väljer dem som är mjuka och mogna men inte för grumliga. Om vädret är särskilt varmt, kommer det inte att göra denna känsliga frukt något bra. Men när fikon är exakt rätt är de naturens gåva. Oavsett om du snacks på dem som den är eller fyller de färska fikonerna med labnehost och honung, kanske du tycker det verkar vara något brott att kasta dem i en mixer för en smoothie. Men deras högsäsongsmak gör det värt det. Spara några av de färska för att skapa en yoghurt panna cotta till frukost eller efterrätt.
Ingredienser
- 1/2 banan (mogen)
- 4 fikon (färsk, skivad i hälften)
- 7 till 8 gram yoghurt i grekisk stil (en behållare, full eller 2% fett)
- 1 matsked honung
- 1 nypa salt
- 1/4 till 1/2 kopp mjölk (beroende på önskad konsistens)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skär av spetsarna av fikonstammarna, skiv i hälften och sätt i en mixer eller liten matprocessor.
Lägg bananhalvan, yoghurt, grekisk stil, honung, salt och 1/4 kopp mjölken till mixern.
Ren tills den är jämn och fortsätt tillsätt mjölk om du vill ha en tunnare konsistens.
Dricks
- Om du vill ha en kallare smoothie ska du skala bananen, skär den i hälften, lägg den i en plastfryspåse och frys innan du lägger till blandaren.
Recept Taggar:
- Banan
- frukost
- Mellanöstern
- vår
