Diana Rattray
- Totalt: 2 timmar och 30 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Laga mat: 2 timmar
- Utbyte: gör 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 738 | kalorier |
| 44g | Fett |
| 31g | Kolhydrater |
| 56g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: gör 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 738 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 44 g | 56% |
| Mättat fett 19g | 96% |
| Kolesterol 267 mg | 89% |
| Natrium 950 mg | 41% |
| Totalt kolhydrat 31 g | 11% |
| Kostfiber 5g | 17% |
| Protein 56g | |
| Kalcium 526 mg | 40% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är ett av mina favoritrecept för lasagne. Denna version är gjord med en köttig Bolognese-sås tillsammans med ricotta, mozzarella och parmesanost. Jag använder malt nötkött och malt italiensk korv i denna lasagne (bild), men det kan göras med allt malt nötkött eller en blandning av malt nötkött och malet fläsk. Bacon skulle också vara ett bra tillskott.
Jag använder krossade tomater och några tärnade tomater för en stor sås, och mycket vitlök går in i köttsåsen. Du kan göra köttsåsen en dag i förväg. Kyl bara och ta ut den när du är redo att montera och baka lasagnan.
Ingredienser
- 2 matskedar olivolja
- 1 matsked smör
- 1 medium morot, tärnad
- 1 revselleri, tärnad
- 1 stor lök, hackad
- 1 1/2 kilo magert nötkött, 85% till 90%
- 1/2 till 3/4 pund italiensk korv, tas bort från höljen
- 3 vitlöksklyftor, finhackad
- 1 stor burk (28 gram) krossade tomater
- 1 burk (14, 5 ounces) tärnade tomater
- 1 burk (7 uns) tomatsås
- 1 burk (6 uns) tomatpuré
- 1 laurblad
- 2 msk hackad persilja, uppdelad
- 1/2 kopp vatten
- 1 behållare (15 ounces) ricottaost
- 3/4 kopp riven parmesanost, cirka 3 till 4 uns
- 1 stort ägg
- 3 till 4 koppar strimlad mozzarellaost
- lasagnar eller nudlar, cirka 12, beroende på storlek, kokta efter paketets anvisningar (tillräckligt för att göra 3 lager nudlar i pannan)
Steg för att göra det
I en stor, djup stekpanna eller holländsk ugn värmer du olivoljan och smöret på medelhög värme. Tillsätt morot, selleri och lök. Koka under omrörning tills löken är mjuk och börjar bruna. Tillsätt det malda nötköttet och korven och koka, rör om och bryt upp, tills det inte längre är rosa. Tillsätt vitlök och koka under omrörning i 1 minut längre. Rör i de krossade tomaterna, tomatsås, tomatpasta och vatten. Tillsätt laurbladbladet och låt sjuda under låg värme i cirka 1 timme. Rör i 1 matsked hackad persilja. Ta bort laurbladet och sätt åt sidan.
Värm ugnen till 375 F
Smörj lätt en 9-by-13-by-2-tums bakpanna..
Kombinera ricottaost, parmesanost, 1 matsked persilja och det stora ägget i en medium skål. Rör om tills det är jämnt och väl blandat.
Täck botten av den beredda pannan med ett tunt lager av såsen. Täck såsskiktet med lasagne nudlar. Börja med cirka en tredjedel av den återstående såsen och hälften av ricotta-blandningen. Strö över ett generöst lager mozzarellaost. Upprepa med ytterligare ett lager av nudlarna och ytterligare en tredjedel av såsen. Toppa med den återstående ricotta-blandningen och mer mozzarella. Täck med ett annat lager av lasagne nudlar, fyll sedan på den återstående såsen och ett lager mozzarellaost.
Täck pannan löst med folie, tält något så att folien inte fastnar på osten när den smälter.
Grädda i 45 minuter. Ta bort folien och baka i 10 till 15 minuter längre, eller tills den är varm och bubblande och osten har smält.
Recept Taggar:
- mozzarella
- köttig lasagne
- middag
- amerikan
