Familjestorad padda i hålet.
William Reavell / Getty Images
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 4 portioner (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 459 | kalorier |
| 31g | Fett |
| 20g | Kolhydrater |
| 24g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 459 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 31 g | 40% |
| Mättat fett 11g | 56% |
| Kolesterol 288 mg | 96% |
| Natrium 1160 mg | 50% |
| Totalt kolhydrat 20 g | 7% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 24g | |
| Kalcium 148 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Toad in the Hole är ett klassiskt brittiskt recept och en köttig variation på en Yorkshire-pudding när den fylls med läckra brittiska korvar. Denna enkla, familjestora padda i Hole-puddingreceptet är en perfekt måltidsmat eller ett bra alternativ för en söndagslunch.
Receptet inkluderar kokning av korven och smeten i en stor rostningspanna för en stor familjestorlek, men du kan också skapa en individuell storlek padda i hålet ― titta bara på anteckningarna i slutet av receptet.
Det finns inget bestämt ursprung till namnet padda i hålet men ursprungligen när skålen använde korvkött liknade den färdiga skålen antagligen paddor i smeten. Oavsett dess ursprung, gör en padda i Hole-receptet en utsökt kvällsmat som serveras med löksås och färska grönsaker.
Ingredienser
- 4 stora, färska ägg (mätt i en kanna)
- 2/3 kopp / 200 ml mjölk
- 2/3 kopp / 200 ml mjöl för alla ändamål
- Nypa salt
- 1 matsked svamp, nötköttdryp eller rapsolja
- 6 nötkött- eller fläskkorvar (delvis stekt)
Steg för att göra det
Värm ugnen till högsta möjliga temperatur, högst 475 F / 250 C.
Häll ägg, mjölk och mjöl i en stor blandningsskål med saltet. Använd en elektrisk eller handvispsticka ihop för att bilda en tjock, slät, luftig smet. Låt stå i minst 30 minuter, längre om möjligt - upp till flera timmar om du kan.
Cirka 10 minuter före vilotidens slut, lägg späcken, dropparna eller en matsked olja i en stor rostad tenn. Tillsätt korvavståndet jämnt i tennet. Placera brickan i den förvärmda ugnen och värm tills fettet röker något men inte bränner cirka 10 minuter.
Ge smeten en annan bra visp och häll sedan i den varma stekpannan. Var försiktig, fettet kan splitter när smeten läggs till vilket ska täcka hela botten av tennet och vara ca 3/4 "tjockt. Om du har smet kvar, oroa dig inte, du kan alltid göra extra Yorkshire puddinger. Sätt tennet i den förvärmda ugnen och koka tills puddingen är väl risen och gyllenbrun och korvarna kokas ordentligt. Det tar cirka 25 minuter.
När padden är tillagad, ta ur ugnen, skär i fjärdedelar och servera täckt med läcker löksås. Mosad potatis serveras också bra med den här maträtten, de drar på såsen.
Receptvariation
- Placera en ärtstort bit ister, droppande eller ½ tsk vegetabilisk olja i en Yorkshire-puddingtenn (4 x 2 "/ 5 cm håltinn) eller 12-håls muffinsplast och värm i ugnen. Skär varje korv i bitar för att passa hålen på puddingplattan, lägg en bit i det heta fettet och sätt tillbaka brickan i ugnen i 5 minuter. Följ sedan från steg 4 enligt receptet ovan.
Recept Taggar:
- Nötkött
- entree
- brittiskt
- annandag jul
