Steve Brown Photography / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 23 minuter
- Förberedelse: 3 minuter
- Kock: 20 minuter
- Sirap: 90 minuter
- Utbyte: 1 cocktail (1 portion)
Höstkryddans hjärta är en fantastisk drink med lite krydda och mycket smaker som är idealiska för kyliga höstnätter. Det är ett recept från Kara Newmans bok, "Kryddor och is", och en av de mer spännande bourboncocktails du hittar.
Nyckeln till denna cocktail är en enda ingrediens som du måste göra, men det är verkligen lätt. Den hemlagade chipotle-orange sirapen har en tang, en kryddig kick och lite sötma rullas in i en. Det spelar väldigt fint mot en premium bourbon och vaniljens lugnande smak. Det här kanske inte är den spiciest cocktail, men du får definitivt den chipotle pepparresten, vilket är förvånansvärt kul.
Ingredienser
- För Chipotle-Orange Sirap:
- 2 koppar vatten
- 1 chipotlepeppar
- 2 remsor apelsinskal (färsk)
- 3/4 kopp socker
- För cocktail:
- 1 uns vaniljlikör
- 1 uns bourbon whisky
- 3/4 uns chipotle-orange sirap
- 2 streck orange bitters (Regans ')
- Garnera: apelsinskal
Steg för att göra det
Obs! Medan det finns flera steg till det här receptet, delas denna cocktail upp i användbara kategorier för att hjälpa dig att bättre planera för förberedelser och montering.
Gör Chipotle-Orange Sirap
Samla ingredienserna.
Ta upp vattnet i en liten kastrull.
Minska till en sjuda och tillsätt chipotlepeppar och apelsinskal.
Täck och låt sjuda i 15 till 20 minuter. Sikt med en finmaskssikt för att ta bort peppar och apelsin.
Sätt tillbaka sirapen i pannan och tillsätt sockret. Sätt tillbaka det till koka och rör om tills sockret har upplösts.
Ta bort från värmen och låt svalna. Häll sirapen i en behållare med en tät tätning och förvara i kylen i upp till tre veckor.
Gör Fall Spice Cordial
Tillsätt vaniljlikör, bourbon, chipotle-orange sirap och orange bitters i en cocktail-shaker fylld med is.
Skaka väl.
Sila i ett cocktailglas och garnera med en apelsinskal.
Servera och njut!
Dricks
- Ursprungligen använde detta recept Navan för vaniljlikör. Tyvärr har detta avslutats sedan boken publicerades, så du måste ersätta den med en annan vaniljlikör. Newman föreslår nu Licor 43 som det bästa valet för denna dryck.
Receptvariation
- Chipotle paprika är faktiskt rökt och torkat jalapeños. Även om de erbjuder en unik smak till sirapen, kan du säkert använda chilipeppar av alla slag och antingen torkade eller färska. Kom bara ihåg att du vill behålla en balans mellan smaker, så hoppa över de super heta paprika som habanero och spök paprika.
Hur stark är en fallkryddad hjärta?
Denna cocktail är stor på smak och som förstärks av en god mängd alkohol. När den tillverkas med Licor 43 och ett 80-bevis bourbon, skakar det upp till 22 procent ABV (44 proof). Det är typiskt för drycker i denna stil och, för att sätta det i perspektiv, halva styrkan av att dricka whisky rak.
Recept Taggar:
- Whisky cocktail
- amerikan
- falla
- dryck
