Diana Rattray
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 18 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 131 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 15g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 18 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 131 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 10% |
| Mättat fett 4g | 18% |
| Kolesterol 14 mg | 5% |
| Natrium 124 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 15 g | 6% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 23 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa kakor är superlätt att tillaga och baka, och receptet kan lätt skalas upp för en större sats. Kakorna är gjorda med en enkel mörbrödblandning av socker, smör och mjöl, tillsammans med vaniljextrakt och finhackade pekannötter. Gussy dessa kakor med glasyr eller dekorera socker om du vill. Doppa de bakade kakorna i smält choklad eller strö dem med grovt socker.
Det här receptet är den perfekta storleken för en liten familj eller plötslig cookie-sug. Om du inte kan äta dem alla, kan du alltid frysa dem en annan dag. Se tips för detaljer.
Ingredienser
- 4 uns osaltat smör (mjukat)
- 1/3 kopp brunt socker (ljust eller mörkt; packat)
- 1/2 tesked vanilj
- 1/8 tesked salt
- 1 1/4 koppar mjöl för alla ändamål (cirka 5 1/2 ounces)
- 1/3 kopp pekannötter (finhackad)
- Valfritt: 1/2 kopp grovt socker eller vaniljesocker (för att strö)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Diana Rattray
Värm ugnen till 325 F. Lägg en stor bakplåt med pergamentpapper.
Rör om mjöl, salt och finhackade pekannötter i en skål; avsätta.
Diana Rattray
I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå smöret och brunt socker tillsammans tills de är lätta. Slå in vanilj.
Diana Rattray
Rör i mjölblandningen, knåda degen försiktigt med händerna för att föra den samman, om det behövs.
Tryck eller rulla försiktigt ut på en lätt mjöl yta; skär i cirklar eller rutor ungefär 1/4-tum tjocka. Strö om kakorna med vaniljesocker eller grovt socker.
Diana Rattray
Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 20 minuter. Tiden varierar med tjocklek, så kontrollera dem efter 12 till 15 minuter om de är lite tunnare. De borde precis börja bruna runt kanterna.
Diana Rattray
Överför kakorna till ett rack för att svalna helt.
Diana Rattray
Njut av kakorna vanligt eller dryss dem med smält choklad.
tips
- Eftersom korta brödkakor är mycket fett, finns det inget behov att smörja kakor. Låt bakplåtar vara oljade om du inte har pergamentpapper. Om dina kakor tenderar att bruna för mycket på botten, försök att sätta två bakplåtar ihop för att skapa ett "isolerat" ark. Mörka bakplåtar absorberar mer värme än ljusare ark; rad mörka bakplåtar med kraftig folie för att minska överskottsvärmen. Hoppa pekannorna fint för hand eller med en hackare. En matprocessor kan snabbt förvandla nötter till ett oljigt muttersmört. Baka kakor i den övre tredjedelen av ugnen för bästa värmefördelning, och kontrollera alltid kakorna några minuter innan ett recept lägger till. dem. Förvara dem i lufttäta behållare eller zip-lock matlagringsväskor. För att frysa kakor, kyl dem och ordna dem på en bakplatta. Sätt bakplåten i ugnen och frys kakorna tills de är fast. Packa in dem väl och ta bort så mycket luft från förpackningen som möjligt.
Receptvarianter
- Uteläm pekannötter eller byt ut dem med finhackade valnötter, hasselnötter eller mandlar. Smält choklad eller vit choklad mandelbark eller smälta skivor över sjuttande vatten. Doppa hälften av varje kaka i den smälta choklad. Lägg de doppade kakorna på vaxpapper för att ställa in. Strö om så önskas med finhackade pekannötter innan chokladen sätts in.
Recept Taggar:
- Småkakor
- efterrätt
- sydlig
- jul
