Granen
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 48 kakor (24 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 180 | kalorier |
| 11g | Fett |
| 19g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 48 kakor (24 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 180 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11 g | 14% |
| Mättat fett 2g | 12% |
| Kolesterol 38 mg | 13% |
| Natrium 131 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 32 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Har du någonsin hänt att antingen din margarin inte var tillräckligt mjuk (vid rumstemperatur) eller om du inte ens hade margarin när du vill göra kosher mejerifria chokladchipkakor?
Detta recept från Levana Kirschenbaums kokbok, Levana's Table, är svaret på dessa dilemmaer eftersom det använder olja. Och eftersom receptet är parve (även skriven pareve), kan kakorna ätas med kött eller mjölkmåltid.
Ingredienser
- 2 stora ägg
- 3/4 kopp vitsocker
- 3/4 kopp mörkt brunt socker (packat)
- 3/4 kopp plus 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 matsked vanilj
- 2 1/2 koppar heltidsmjöl
- 3/4 tesked bakpulver
- 3/4 tsk bakpulver
- 1/8 tesked salt
- 1 1/2 kopp mejerifria chokladchips (bästa kvalitet, desto mindre desto bättre)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna och förvärm ugnen till 375 F.
Granen
Slå ägg, vitsocker och brunt socker tillsammans med en elektrisk mixer tills de är lätta och fluffiga.
Granen
Tillsätt olja och vanilj och blanda noggrant.
Granen
Tillsätt mjöl, bakpulver, bakpulver och salt och blanda på låg hastighet.
Granen
Fäll in chips för hand.
Granen
Släpp degen genom att höja teskedar 1 cm från varandra på kakark med fodrade med folie.
Granen
Baka bara ett bricka i taget. Om dina cookie-lakan är av typen professionell tungmätare, bakar du kakorna i 10 minuter. Om de är lättare, grädd i 8 minuter. Kakorna fastnar när de svalnar, så frest inte att baka dem längre eller så hårdnar de.
Granen
Servera och njut!
tips
- Spraya kakorna med kokspray istället för att använda folie. Det är billigare och kakorna kan fortfarande enkelt lyftas av lamellpannorna med en spatel. Alternativt kan du kaka kakorna med pergamentpapper eller en Silpat-matta. Att baka två plåtpannor på samma gång visar sig vara en perfekt produkt.Separera kakor med vaxat papper före lagring är inte nödvändigt. Låt dem svalna helt på racket och placera dem sedan i en lufttät behållare. De ska inte hålla fast vid varandra. Förvara kakorna i tennlådor och separera varje lager med folie eller vaxpapper så att de inte fastnar.
Receptvarianter
- Byt ut en kopp helmjölet med vitt fullkornsmjöl. De resulterande kakorna får en fullkornsökning utan en märkbar helvete smak eller känsla. Receptet fungerar med bara en kopp chokladchips om du räknar kalorier.
Recept Taggar:
- Småkakor
- efterrätt
- koscher
- tillbaka till skolan
