Melanie Acevedo / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 85 minuter
- Förberedelse: 70 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 16 helhundar (16 portioner)
Dessa välsmakande kringlahundar slår alla traditionella gris-i-en-filt som vi någonsin har provat, och de är så mycket friskare, särskilt om du väljer att använda sojahundar istället för vanliga. Detta recept gör att "mini" kringla hundar ska serveras som aptitretare eller måltider för barnen, men känn dig fri att linda in och baka fulla hundar om du serverar dem som en måltid för tonåringar eller vuxna.
Ingredienser
- För degen:
- 1 paket aktiv torrjäst
- 1/4 kopp socker
- 1 kopp vatten (varmt)
- 2 1/2 koppar heltidsmjöl (plus mer efter behov)
- 1 tesked salt
- För rullarna:
- 16 korv (eller sojahundar, skuren i halvor)
- 1/4 kopp sojamjölk (eller annat mjölkfritt mjölkalternativ för borstning)
- Valfritt: grovt havssalt
Steg för att göra det
I en stor blandningsskål kombinerar du jäst, varmt vatten och socker och omrörs tills jäst är upplöst. Låt stå i 5 minuter, eller tills blandningen är bubblande. I en annan skål, kombinera mjöl och salt. Tillsätt mjölblandningen gradvis till jästblandningen tills du bildar en mjuk deg som varken är klibbig eller torr, tillsätt extra mjöl om det behövs. Vänd ut degen på en ren arbetsyta och knåda tills den är elastisk och slät, cirka 3 till 4 minuter. Lägg i en lätt oljad skål, täck och låt den stiga på en varm plats i cirka 1 timme eller tills den fördubblats i bulk.
Värm ugnen till 425 F. Smörj lätt på en stor bakplåt och lägg åt sidan.
Slå ner degen och vänd den ut på en lättsmält arbetsyta. Rulla degen ut i en rektangel som är ungefär 1/8 "tjock (längre och tunnare rektangeln, desto bättre). Använd en pizzaskärare och skär deg i trianglar som är cirka 3 tum breda vid basen och 4 tum lång. Placera en korv eller sojahundhalva i basen på en av trianglarna vinkelrätt, och rulla sedan degen upp till spetsen. Tryck försiktigt spetsen in i degen för att säkra rullen och placera rullen på den förberedda bakningen fortsätt tills hela degen eller alla hundarna har använts.
Pensla rullarna lätt med sojamjölk (du behöver förmodligen inte hela 1/4 koppen) och strö med grovt havssalt om så önskas. Grädda i 12 till 15 minuter, eller tills rullarna puffas upp och är gyllenbruna. Överför hundar till ett trådkylningsställ för att svalna något innan servering. Servera varmt, vid rumstemperatur eller kallt.
Recept Taggar:
- mejerifri
- aptitretare
- amerikan
- tillbaka till skolan
