jayk7 / Moment Open / Getty Images
Du kanske tror att en gurka bara är en gurka, eller hur? Men i verkligheten finns det nästan 100 sorter gurkor som odlas i världen, varav de flesta genomsnittskonsumenterna inte hittar. Gurkor är faktiskt medlemmar i kalebassfamiljen och växer på krypande vinstockar. Ursprungligen ursprungligen i Sydasien, de odlas nu i de flesta delar av världen.
De vanligast förekommande sorterna på de flesta marknader är de engelska gurkorna, betninggurkorna och den vanliga skivagurken vi använder oftast i våra rätter.
Engelska gurkor, ibland kallade frön eller gurka, är ofta längre och inslagna i plast. Även om dessa sorter liknar utseendet, finns det skillnader som gör dem unika på det sätt de är beredda och konsumerade. Läs vidare för att upptäcka dessa skillnader och bestäm vilken gurka som är det bästa tillskottet till din nästa måltid.
Skiva gurkor
- Huden är vaxartad och den hårda mörkgröna färgen är mer jämn. Smaken kan vara mer bitter.Allmänt billigare att köpa. För en mindre bitter smak ska huden och frön tas bort. Välkända namn som Kirby och persiska gurkor är typer av skivor.
Pickling gurkor
- Även om alla typer av gurkor kan betas (i en lösning eller saltlösning av socker, vinäger och kryddor), är dessa gurkor särskilt odlade för att vara enhetliga i bredd och längd. Pipare tenderar att vara kortare och tjockare än skivor. De kan ha ojämn eller fläckig hud. Deras färg, före betning, kan variera från gul till blek eller mörkgrön. Gurkor, även känd som cornichons eller baby dills, är en av de mest kända varianterna av betning gurkor. De är vanligtvis mycket kortare än skivade gurkor med mycket ojämna skinn och är inlagda hela, inte skivade.
Engelska gurkor
- Dessa är längre och smalare än skivad gurka. För det mesta är de inte vaxade och istället inplastade i plast. Deras frön är mycket mindre och lättare att äta så att de inte behöver avsådd. Smaken är mindre bitter än skivor, mildare och nästan söt. Huden är tunnare och ätbar.De är ibland märkta för försäljning som "fröfritt" eller "burpless"
Spruce / Ashley Nicole DeLeon
Oavsett gurka du väljer för dina sallader är verkligen baserat på personliga preferenser. Om du skalar, avsåddar och tärnar din gurka, är det troligt att något snittare fungerar för dig. Men om du serverar hela skivor kan extra kostnaden för en engelsk gurka vara värt det eftersom varken skalning eller avsådd kommer att behövas. Vissa människor gillar mycket frön; andra föredrar några frön. Båda smakar bra och är ett krispigt, uppfriskande tillskott till sallad eller måltid.
Enkel sommargurksallad med vinaigrette
