Praveen / Flickr / CC Efter 2.0
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: Tjänar tre personer
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 258 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 21g | Kolhydrater |
| 18g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Serverar tre personer | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 258 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 15% |
| Mättat fett 4g | 18% |
| Kolesterol 417 mg | 139% |
| Natrium 893 mg | 39% |
| Totalt kolhydrat 21g | 8% |
| Kostfiber 4g | 16% |
| Protein 18g | |
| Kalcium 125 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Äggröra, indisk stil! Det är en stor måltid när som helst som innehåller ägg och traditionella indiska kryddor. Detta recept på anda bhujia (eller anda bhurji) tillåter två ägg per person (en rejäl frukost eller brunch), så det serverar tre personer. Prova dessa ägg med parathas för en äkta indisk frukost!
Ingredienser
- 6 ägg
- 2 matskedar vegetabilisk / raps / solrosolja
- 1 stor lök (hackad fin)
- 2 tomater (hackad fin)
- 1/4 tesked riven ingefära
- 1/4 tesked riven vitlök
- 2 gröna chilies (hackad fin)
- Salt efter smak (Använd 1/2 tsk till 3/4 tsk.)
- En nypa gurkmeja pulver
- 2 msk hackad färsk grön koriander
Steg för att göra det
Vispa äggen i en stor blandningsskål till skumt.
Ställ in en djup panna på medelvärme. Tillsätt kokoljan när den är varm och värm pannan.
Tillsätt nu de hackade lökarna och stek dem tills de är mjuka. Rör om ofta. Få dem nästan genomskinliga.
Tillsätt hackade tomater, ingefära, vitlök, gröna chilies, salt och gurkmeja. Stek sedan allt tills tomaterna är mjuka.
Tillsätt de vispade äggen och rör om för att blanda alla ingredienser väl.
Låt koka tills äggen börjar se fast ut och samlas, som typiska äggröra skulle.
Stäng av värmen. Tillsätt sedan den hackade, färska korianderen och omrör. Äggen kommer att samlas och fästas ännu mer upp från restvärmen. Det kommer inte att finnas någon extra vätska i detta skede.
Servera rörledningar varma med nylagade parathas!
Recept Taggar:
- Tomat
- frukost
- indisk
- påsk
