Granen
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 641 | kalorier |
| 36g | Fett |
| 45g | Kolhydrater |
| 43g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 641 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 36 g | 46% |
| Mättat fett 7g | 35% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 190 mg | 8% |
| Totalt kolhydrat 45 g | 16% |
| Kostfiber 13g | 46% |
| Protein 43g | |
| Kalcium 136 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta spanska-recept för kyckling med tomatsofritosås är en måltid när du vill ha något enkelt, snabbt och läckert.
Först gör du såsen med konserverade krossade tomater, lök, svamp och paprika. Därefter stekes det benfritt, hudfritt kycklingbröst med spansk olivolja. Slutligen får du kombinera alla delar tillsammans för en snabb och enkel spansk huvudrätt.
Servera kyckling och sofrito med hemlagad pommes frites eller ris på sidan.
Lätt spansk kyckling med tomatfrössåsrecept
Ingredienser
- För Sofrito
- 1 medelgul lök (skalad)
- 1/2 röd paprika (eller grön paprika, utsäde)
- 3 vitlöksklyftor vitlök (skalad)
- 10 vita svampar (torkas med en fuktig trasa)
- 1/3 kopp jungfru spansk olivolja
- 1 (28 ounce) kan krossade tomater (eller färska tomater som har tvättats och pulserats i en matprocessor)
- 2 lagerblad
- För kycklingen
- 3 benfria, hudlösa kycklingbröst (cirka 1 pund)
- Garnera: salt (efter smak)
- Garnera: peppar (efter smak)
Steg för att göra det
Obs! Medan det finns flera steg till det här receptet, delas denna sofrito upp i användbara kategorier för att hjälpa dig bättre att planera för matlagning.
Gör Sofrito
Samla ingredienserna.
Granen
Hacka löken och paprika och reservera.
Finhacka vitlök och reservera.
Klipp av stjälkarna från svamparna, skiv dem och reservera.
Häll hälften av olivoljan i en stor stekpanna och värm över medelhög. Tillsätt den reserverade lök, paprika, vitlök och svamp och stek över medelhög värme, omrör ofta tills löken blir genomskinlig - cirka 7 minuter.
Granen
Tillsätt de krossade tomaterna och deras juice och lagerblad och rör om. Krymma på medium till medium-låg värme i 10 minuter, rör om ofta. Om såsen blir för tjock eller börjar fastna, häll i några matskedar vatten.
Granen
Laga kycklingen
Häll den andra hälften av olivoljan i en stor stekpanna medan tomatsåsblandningen kokar och värm över en medelhög flamma.
Klappa kycklingbrösten torra med pappershanddukar och krydda på båda sidor med salt och peppar.
Stek kycklingen i den heta oljan och vrid den två gånger (i cirka 10 minuter total tillagningstid). Kycklingen ska vara välbrunad på båda sidor, men kanske inte helt kokt i mitten, vilket inte är någon anledning till oro eftersom den kommer att avsluta tillagningen när den tillsätts i såsen.
Granen
När stekpannan stekat kycklingen, ta bort pannan från värmen. Ta bort kycklingbrösten på en skärbräda och skär dem i 1/2-tum tjocka skivor och återgå till pannan med tomatsås. Rör om för att täcka kycklingbröst i tomatsås.
Granen
Täck och koka på låg värme i 10 minuter. Smaka på och tillsätt salt och peppar efter behov.
Servera med ris eller potatis för att soppa upp den läckra såsen. Alternativt kan du göra spanska pommes frites som den perfekta sidan.
Granen
Njut av!
Dricks
- Restar är aldrig ett problem eftersom sofritosausen mjölkar och smakar ännu bättre nästa dag.
Skillnaden mellan spanska Sofrito och italienska Sofrito
Både spanska och italienska stilar serveras vanligtvis med kötträtter och är mycket lika med några skillnader.
- Traditionell spansk sofrito kännetecknas av att sätta annattofrön i fläskfett. Hackad lök, paprika, vitlök och örter sås sedan i det smaksatta fettet tills det är mjukt och förtjockat. Vissa versioner utelämnar annatto och kräver hackade tomater som i det här receptet. Traditionell italiensk sofrito liknar det att selleri, paprika, lök, vitlök och örter sauteras i olivolja, inte fläskfett och förtjockas.
Recept Taggar:
- Tomat
- kyckling i tomatsås
- spansk kyckling
- middag
