Gör det mesta av granatäpplesäsongen

Allt om granatäpplen

Fullerene / Getty Images

Granatäpplen har en kort men helt och helt förtjusande säsong. Frönen är söta, syrliga och roliga att äta ur handen, plus de är ett bra komplement till sallader och andra rätter.

Granatäpplen har kommit i kosthållning nyligen för deras höga antioxidantnivåer. De är också fulla av C-vitamin och kalium.

Kort men söt granatäpplesäsong

WIN-initiativ / Getty Images

Granatäppleträd behöver mycket värme för att odla och mogna frukt. De flesta granatäpplen som odlas i USA kommer från Kalifornien och är under säsong från slutet av september till november. Lyckligtvis lagrar de väl och är ofta tillgängliga till december och till och med i januari några år.

Hur man säger om en granatäpple är mogen

Laurence Mouton / Getty Images

Leta efter fylliga, rundade granatäpplen (de torkar ut när de lagras, och äldre exemplar har börjat krympa lite) som känns tunga för sin storlek och är fria från snitt, snedstreck eller blåmärken. Även om du inte vill ha snitt eller mjuka fläckar, är granatäpplen som har naturligt uppträdande klipp bra!

Granatäpplen mognar inte efter att de har plockats, och ändå blåmärker de relativt lätt när de är mogna. Detta betyder att många kommersiella granatäpplen plockas lite undermogna. Det är mycket mer troligt att du hittar verkligt mogna, färska granatäpplen på jordbrukarmarknaderna, samarbeten som får leveranser direkt från jordbrukarna och gårdar från gården.

Det bästa sättet att lagra granatäpplen

Greg Huszar / Getty Images

Granatäpplen lagrar vackert. Förvara dem på en bänkskiva i upp till en vecka eller två eller lindas löst i plast och kyls i några veckor eller mer. Du kan enkelt torka granatäpplen för att använda som dekoration genom att helt enkelt lämna dem på en väl luftad, sval, torr plats i några veckor.

Fröna (verkligen arils - kötttäckta frön) kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka och frysas upp till ett år. Anmärkning: Avfrostade arils är lite gränsiga så de fungerar i kokta recept, men är inte bra att äta utomhus.

Hur man äter och serverar granatäpplen

Foto © Molly Watson

Den ätliga delen av ett granatäpple är dess arils (kötttäckta frön). Att separera 800 arils som i genomsnitt i varje granatäpple från skalet och det inre vita membranet är lite av en uppgift, men inte komplicerad.

Varje granatäpple ger ungefär 3/4 kopp arils eller 1/2 juice.

Frönen är läckra helt på egen hand, strö i drycker, tillsatta sallader eller används för att göra gelé och andra godbitar.