MadCircles / Getty-bilder
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 paprika (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 101 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 9g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 paprika (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 101 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 1 g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 6 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 14 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Grillad paprika, som alla grillade grönsaker, är mycket lätt att tillverka. Detta recept fungerar för stora feta paprika, men också andra typer av paprika, som kubaneller och andra längre paprika.
Eftersom detta är lika mycket en metod som ett recept, känn dig fri att grilla fler (eller färre) paprika som din meny, grillutrymme och restaurangkomponenter dikterar.
Ingredienser
- 4 paprika (röd, gul, orange, lila)
- 2 matskedar olivolja (för borstning)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm upp en kol- eller gasgrill till medium varm. (Du borde kunna hålla handen ungefär en tum över kokplattan i 3 till 4 sekunder innan du drar bort den från värmen.)
Medan grillen värms kan du kärna och halvera eller fjärdedra paprika, om du vill, eller grilla mindre paprika hela.
Pensla huden på varje bit peppar med olivolja. Lägg paprika på grillen på huden och nedåt, täck och koka tills de är mjuka, cirka 10 minuter. Huden bör svara en rätt mängd, vilket är bra; det kommer att vara ganska lätt att glida av.
Ta bort den grillade huden; det bör glida mer eller mindre direkt. Eller håll saker enkelt och låt gäster göra det själva när de äter paprika. Strö paprika med salt och servera dem varma, varma eller vid rumstemperatur.
Njut av!
Hur man serverar grillade paprika
- Erbjud dem hela eller i stora bitar med en duschbalsamvinäger eller annan högkvalitativ och lätt söt vinäger (kanske en fruktäger som du hittade på en stor bondemarknad). Låt dem vara en del av en grillad grönsaksfat; paprika är en utmärkt matchning med aubergine, zucchini och tomater. Hoppa dem för att lägga till sommarsallader - de är särskilt bra som en del av en sammansatt sallad med olika kokta och råa grönsaker eller när de läggs till pastasallad eller kornbaserade sallader (vissa hackade grillade paprika läggs till exempel till denna tabouli). Använd dem istället för rostad paprika för att göra röd paprika pasta. Ta bort skinnen, finhacka dem och lägg till äggröra eller lägg i en omelett. Lägg bara till smörgåsar av alla slag - ta alltid bort huden först, uppenbarligen - de ger ett särskilt rejäl tillägg till salladsgrönsaker och är väldigt mycket välsmakande när den paras med hummus i pitabröd.
Recept Taggar:
- Peppar
- grillade paprika
- aptitretare
- amerikan
