Charles Islander / Getty Images
- Totalt: 9 timmar 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 9 timmar
- Utbyte: 4 till 6 portioner
Ingenting säger tröstmat som pottrost på en kylig dag. Det är lätt att tillverka i en nederländsk ugn och ännu enklare i en crockpot. Det här receptet, som lagar stekt i nötköttbuljong och italiensk salladdressing, gör en välkryddad gryta som är en fin förändring från den mer klassiska smaken. Det är en utmärkt stekpanna att smälta för smörgåsar.
Att steka steket förbättrar inte bara smaken - det förbättrar köttets konsistens och färg. Om du är på kort tid går du vidare och hoppar över brunsteget.
Vilka styckningar av kött är bäst för pottrost? Grytstekt kokas per definition under lång tid vid låg värme, vilken metod du än använder. Och det innebär hårdare nedskärningar som du omöjligt kunde äta om du tillagade dem under en kort tid. Dessa nedskärningar blir saftiga och smakfulla efter timmar med långsam tillagning. De är väldigt billiga och täcker vanligtvis mer än en måltid, så de är bra för familjer.
De nedskärningar som ska letas efter är chuckstekt, benfritt chuck-stekt, chuck-armstekt, chuck-skulderstekt, chuck-stekt med sju ben, brisket eller rundstekt.
Ingredienser
- 1 benfri chuck eller rund stekt eller brisket (3 till 4 pund)
- Streck svartpeppar
- 2 matskedar olivolja (eller vegetabilisk olja, eller vid behov)
- 1 (1 ounce) paket au jus mix
- 1 (1/2 ounce) paket Good Seasons italiensk salladdressmix
- 1 (10, 5 ounce) kan kondenserad köttbuljong
- 1/2 soppa kan vatten
Steg för att göra det
Krydda nötköttet på båda sidor med salt och peppar.
Tillsätt olivolja eller vegetabilisk olja i en tung stekpanna och brun steket bra på båda sidor.
Placera potten stekt i en långsam spis.
Kombinera au jus-blandningen, den italienska salladdressmixen, nötköttbuljongen och vattnet och häll över steken.
Täck och koka på lågt i 8 till 10 timmar, eller tills nötköttet är mycket mjukt.
Servera potten stekt med grönsaker eller strimla den och servera den på delade, rostade smörgåsbröd.
Visar förslag
Tillsätt hela lök, potatis, morötter och selleri i potten mot slutet av matlagningen, så har du den traditionella presentationen och en full måltid.
För den här italiensksmaksatta pottenstekt, utelämnande grönsakerna och istället gå på helt Italien och servera spaghetti som kastas i olivolja och vitlök som sida, tillsammans med en Caesar sallad eller italiensk sallad med gröna, kronärtskockor och vinaigrette dressing.
Eller baka Idaho eller Yukon guldpotatis och servera med smör, gräddfil och cheddarost, ett välsmakande komplement till en nötköttstek. Andra möjliga sidor är kryddat vild ris; ris pilaf; eller en blandning av vilda, röda, bruna och vita ris; eller bulgur pilaf. Servera ångade och kryddade gröna bönor, broccoli, limabönor eller sparris med riset eller bakade potatissidorna. Tillsätt franskt eller surdeigsbröd för en rejäl middag. Torra rött vin gör en klassisk parning med en nötköttstek. Prova en stor röd som malbec, zinfandel, cabernet sauvignon eller en blandning som innehåller en av dessa sorter.
Recept Taggar:
- grytstek
- italiensk rostbiff
- entree
- amerikan
