Brooke Anderson Photography / Getty Images
- Totalt: 75 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 36 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 23 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 5g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 36 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 23 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 12 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 5 g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 13 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa enkla marängkakor är gjorda med äggvita, brunt socker, vanilj och en enkel toppning av kanelsocker. Äggvita gör detta till en fettfri kaka.
Att baka marängkakorna vid låg temperatur torkar marängsen långsamt och gör utsidan krispig.
Rör marängsen genom en dekorativ stjärnspets för en snygg look.
Ingredienser
- 3 stora äggviter (rumstemperatur; se recepttips)
- 1/4 tesked grädde tandsten
- 1/4 kopp brunt socker
- 1/2 kopp granulerat socker
- 1 tesked vanilj
- 1/3 kopp kanelsocker (för toppning)
Steg för att göra det
Förvärm ugnen till 250 F.
Ordna ugnsställen så att den ena är i den övre tredjedelen och den andra är i den nedre tredjedelen av ugnen.
Lägg socker i matprocessorn och bearbeta i cirka 60 sekunder. Om du inte har en matprocessor kan du hoppa över det här steget. Det hjälper bara att göra sockret lite finare och det kommer att lösas upp snabbare. Om du hittar superfint socker, använd det tillsammans med brunt socker.
Pisk äggviterna på medelhastighet på den elektriska mixern tills de är skummiga. Tillsätt grädde tartar; fortsätt att slå tills äggvita håller mjuka toppar. Slå gradvis i båda sockerarterna och fortsätt att slå tills maräng har mycket styva toppar. Pisk in vaniljextrakt. Marängsen bör vara mycket slät och inte ha sockergriskhet.
Rada två bakplåtar med pergamentpapper. En liten prick av maräng under pergamentpapperet i varje hörn kommer att förhindra att den rör sig medan du arbetar.
Sked små maränger på pergamentpapperet. Strö lite kanelsocker över varje hög. Eller rör marängsen med en dekorativ stjärnspets om så önskas.
Grädda i 1 timme, vrid bakplåtarna efter 30 minuter. Ta ut en maräng för att testa. Bryt i halva; det bör vara torrt i mitten. Stäng av ugnen och låt dörren delvis öppen. Lämna marängmar i ugnen i en timme längre.
Receptips
- För att skapa kanelsocker, blanda två matskedar med granulerat socker med en liten tesked malda kanel. För att få äggvita snabbt upp till rumstemperatur, separera dem först. Lägg äggviterna i en liten skål och lägg skålen i en större skål med varmt kranvatten i cirka 5 minuter.
Recept Taggar:
- Småkakor
- efterrätt
- amerikan
- jul
