Lew Robertson / DigitalVision / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 6 portioner (6 portioner)
Amaranth pilaf är en trevlig förändring av tempo från vanliga pilafs som använder vitt eller brunt ris. Amaranth är ett gammalt fullkorn som har en nötaktig smak och en tug konsistens som bör användas mer än vad den är. Spannmålen är rund och liten, liknar couscous. Använd den som en sidamat på grillade biffar, rostad kyckling eller fläskkotletter.
Du kan använda andra örter i stället för timjan om du vill i det här enkla receptet. Vissa torkade basilika, marjoram eller oregano skulle vara läckra. För en extra smak av smak, rör i några hackade färska örter eller persilja precis innan servering.
Du kan också göra detta recept med nötköttbuljong eller grönsaksbuljong. Rör i lite riven parmesan eller schweizisk ost när amaranth är mjuk för en trevligare skål. Osten smälter när skålen ånger. Rör försiktigt och servera.
Ingredienser
- 3 koppar vatten (eller kombination av kycklingbuljong och vatten)
- 1 kopp amarant
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked torkade timjanblad
- 2 msk mjukat smör
- 1/8 tesked peppar
- 2 msk hackade färska örter (om så önskas)
Steg för att göra det
Kombinera vattnet eller kycklingbuljongen och vatten, amarant, salt och timjan i en medelhög kastrull.
Koka upp denna blandning och minska sedan värmen till att sjuda. Täck kastrullen och koka på svag värme i 20 till 25 minuter eller tills vattnet har absorberats och amaranten är mjukt.
Ta bort pannan från värmen och låt den stå täckt i 15 minuter för att ånga. Rör i smör och peppar och färska örter, om du använder, och servera.
Recept Taggar:
- pilaff
- amarant
- sidorätt
- afrikansk
