Westend61 / Getty Images
Klementiner är små apelsiner som är frön, lätta att skala och - när de är välväxta och mogna - också perfekta söta att äta. De odlas på en hybrid variation av mandarincitrusträd som har sitt ursprung i antingen Kina eller Algeriet. De flesta klementiner odlas i Kina, även om Spanien, Marocko och Kalifornien är kända för att odla dem också. De är ett favoritcitrussnack för vintern, och ofta ätas rå som det är eller ovanpå sallader och desserter. Väl kända av de barnvänliga namnen "Cuties" och "Sweeties", inte bara är klementiner lätta att äta, utan de är också i grunden glada små frukter.
Vad är klementiner?
Clementines är en typ av mandarinorange. De är en hybrid av mandarin och söt apelsin och liknar andra mandariner som mandariner, satsumas och Ojai Pixies. Clementines är bland de minsta orange sorter, nästan perfekt runda och typiskt fröfritt. Lägg till dess deras honung-söta smak och en tunn hud som gör dem lätta att skala och separera i segment, och du har det perfekta mellanmålet för barn. Det är inte konstigt att de ofta marknadsförs i USA som "Cuties" eller "Sweeties" ("Halo" och "Darling" är andra kommersiella namn). Klementiner är vanligtvis billiga.
Clementines har länge varit nytta i Europa också. Deras vinter ankomst till marknaderna - oftast från Spanien eller Marocko - är inledda med högt humör och god mun. Det är en tradition att köpa och äta dessa ljusa, soliga frukter och låta deras söta, blommiga doft fylla huset. De är också en vanlig ätbar julklapp eller mittpunkt. Även om Spanien och Marocko fortfarande odlar massor av klementiner, odlas de flesta nu i Kina. Det finns stora lundar i Kalifornien och Texas också.
Hur man använder klementiner
Skalan av en klementin glider nästan direkt. Mycket litet, om något, av stammen fastnar vid frukten, och membranet som omger varje sektion är känsligt nog för att vara nästan obemärkt. Frön är få och långt mellan - många är till och med helt fröfritt.
Du hittar att dessa frukter är fantastiskt bärbara och ett sött, uppfriskande mellanmål mitt på dagen. Packa dem i luncher eller sticka en i din handväska eller jackficka innan du går ut, och den kommer att vara redo när som helst du behöver en snabb bit. Den segmenterade frukten kan också läggas till sallader och desserter, skivas upp och sprids med citronsaft och strö med mynta eller användas på många sätt du kan använda större apelsiner. Frukten lägger ljusstyrka till kakor, sött bröd och andra desserter samt fjäderfämarinader och glasyr. Klementiner är inte särskilt saftiga - det krävs att många av dem ger en betydande mängd juice - så de används bäst som hela segment.
Oxana Denezhkina / Getty Images
James A. Guilliam / Getty Images
Renee Comet / Getty Images
Pjohnson1 / Getty Images
Hur smakar de?
Klementiner är märkbart sötare än de flesta andra apelsinsorter. Det finns nästan ingen bitterhet eller sur smak, vilket bidrar till deras överklagande.
Clementine recept
Var man kan köpa klementiner
Det är lätt att hitta klementiner på de flesta marknader; leta bara efter de små, nästan perfekt runda apelsinerna. De är inte dyra och säljs i små lådor, lådor eller väskor, speciellt runt julkyrkan. Citrusfruktens förening med semestersäsongen är rimlig eftersom de är under säsongen från slutet av november till januari. Även om klementiner i allmänhet är en vinterfrukt, har deras popularitet lett till att de är tillgängliga året runt. Du kanske märker att de är märkta som "Summer Cuties" under de varmare månaderna, vilket indikerar att frukten odlades på södra halvklotet. Klementiner kan odlas hemma - planteras utanför i varma klimat (zoner 9 till 11) eller i inomhusbehållare i kalla regioner - och det är lätt att starta växten från frön. Fruktutbytet kommer att vara minimalt för krukväxter och du kanske måste behöva pollinera blommorna.
Välj klementiner med en blank, jämn färgad hud som är ljust orange och fläckfri. Frukten ska vara mjuk och studsa tillbaka när den försiktigt pressas och huden ska vara doftande. Undvik allt som är för fast eller verkar för lätt för sin storlek.
Lagring
Förvara klementiner på en sval plats men kyl dem inte. Liksom med alla citrusfiskar, förvara inte heller klementiner i plast. Det kommer att få dem att svettas och förstöra mycket snabbare än de skulle göra när de bara lämnade ut för att andas in en skål på bordet. Clementines varar i flera veckor efter att de har plockats så länge de hålls relativt svala och ur för mycket direkt solljus.
Näring och fördelar
Klementiner kan vara små, men de erbjuder samma näringsmässiga fördelar som andra apelsiner. De är en utmärkt källa till vitamin C, kalium och folsyra medan de bidrar med nästan inget fett och noll kolesterol till din kost. Att lägga till dem i din vinterdiet kan hjälpa till att öka ditt immunsystem och avvärja sjukdomar eller hjälpa dig att återhämta sig från en snabbare.
Clementines vs. Satsumas
Clementines och satsumas är två mycket nära besläktade orange sorter. Klementinerna är mer populära i USA och satsumas i Storbritannien Inte riktigt lika söt eller doftande, satsumas har något tjockare hud, är inte så runda och finns tillgängliga lite tidigare på året. Ganska ofta hittar du satsumas med ett par löv bifogade.
Frukt- och grönkålssallad med kokosnötkalkadress
