R.Tsubin / Getty Images
- Totalt: 6 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 6 timmar
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 417 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 89g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 417 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 8% |
| Mättat fett 4g | 18% |
| Kolesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 106 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 89 g | 32% |
| Kostfiber 8g | 29% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 116 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Honung och smör ger dessa söta potatisar extra smak, och de är lätta att tillverka i långsam spis. Sötpotatis är en traditionell maträtt för högtider, men de går också bra med måltider under året, särskilt fläsk eller skinka.
Istället för att börja med konserverade söta potatisar kommer du att skala och kuba färska söta potatisar. Apelsinjuice och zest ger en syranotik för att göra dessa söta potatisar önskvärda och lägger till en dimension som kan saknas om du bara bakar dem med brunt socker och smör.
Användning av långsam spis kommer att frigöra din spishäll. För servering kan du låta dina gäster ta upp rätt från leken som en del av en måltidsbuffé. Eller överföra sötpotatisen till en serveringsfat.
Ingredienser
- 4 till 5 stora söta potatisar (cirka 8 till 10 koppar skalade och i tärningar)
- 4 msk apelsinjuice (juice av en apelsin)
- 2 matskedar orange zest (zest of a orange)
- 1 kopp ljus brunt socker (packat)
- 1/4 kopp honung
- 4 matskedar smör
- 1/2 tesked vanilj
- 1 1/2 tsk kanel
- Dash muskot
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skala sötpotatisen och skär dem i 1-tums kuber.
Smörj lätt in den långsamma kokaren. Ordna sötpotatisbitarna i långsam spis.
Använd en zester eller rivjärn för att få zest från en apelsin, pressa sedan apelsinen för att få sin juice.
I en liten skål kan du kombinera apelsinskall, apelsinjuice, brunt socker, honung, smör, vanilj, kanel och muskot. Värm blandningen i mikrovågsugnen eller på spishällen i en kastrull.
Rör om för att blanda och häll blandningen över sötpotatisbitarna.
Täck och koka på LÅG under 6 till 8 timmar, tills söta potatisen är mjuka.
Servera och njut!
Du kan förvara rester av kanderade sötpotatis i kylen i tre till fyra dagar i en förseglad behållare. Värm dem bara i mikrovågsugnen för att njuta av dem.
Receptvarianter
- Lägg till några droppar romsmak för en rolig twist.Tillsätt två hackade äpplen tillsammans med de kubade sötpotatisen. Om du inte har några apelsiner till hands, ersätt 1/2 kopp osötad ananasjuice. Några gäster kanske missar den traditionella rostade marshmallowen garnering. Om din familj insisterar på det, häll de färdiga sötpotatisen i en grytform, toppa med marshmallows och sätt tillbaka den i ugnen vid 350 F i 10 till 12 minuter, var noga med att marshmallows är brunade men inte förkolade.
Att välja sötpotatis
Medan amerikaner ofta kallar sötpotatis "yams", är de två olika saker. Vad du hittar på amerikanska marknader är sötpotatis eftersom yams vanligtvis finns i afrikanska och asiatiska rätter och är mindre vanliga utanför etniska livsmedelsbutiker.
Recept Taggar:
- Grönsakssida
- sidorätt
- sydlig
- jul
