foto av jane kotsiris | lemonandolives.com
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 3-4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 256 | kalorier |
| 23g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3-4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 256 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 23 g | 29% |
| Mättat fett 8g | 40% |
| Kolesterol 36 mg | 12% |
| Natrium 434 mg | 19% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 215 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
När jag växte upp har jag alltid varit ett fan av dopp, spridning eller vad som helst någon som presenterats för mig som passade räkningen.
Att doppa saker från chips till pitabröd och grönsaker, det har varit ett tilltugg mellanmål under lång tid.
Detta är ett nytt recept jag har skapat och ett som snabbt blir en av mina favoriter. Jag är en enorm fetaälskare och tror att det är en av de bästa ostarna runt! Jag kommer dock att erkänna att de italienska ostarna asiago och (riktiga) parmesan reggiano också är överst för mig.
Idén bakom detta var att ta en traditionell kryddig feta-spridning och förvandla den till en maträtt som tappar namnet på detta recept - Tyrosalata.
Jag ville att den skulle ha en krämbas - något jag älskar särskilt med tzatziki. Således verkade det bara nödvändigt att använda grekisk yoghurt.
Grekisk yoghurt har den tjocka rika och krämiga konsistensen jag letade efter. Jag visste också att för min paprika ville jag ge dem lite färg, så att värma upp dem så att de fick lite svart skulle verkligen hjälpa dem att sticka ut och få fram en fantastisk smak, bättre att bara tärna upp dem och sätta in dem.
De återstående ingredienserna var resultatet av prövning och fel. Jag älskar vitlök, så det måste vara där, plus att jag ville sparka min spark från chilipulveret och chilien, eftersom jag trots min kärlek till krydda inte kan hantera det för mycket.
Du kanske vill justera chilien om du använder något mer kryddig än en mild peppar (eller inte, det är upp till dig på den värme du vill).
Detta går bra doppat med pitabröd, bröd och till och med vissa i säsongsgrönsaker. Smaka och justera för att passa dina önskemål.
Nu, njut av så krämig kryddig feta!
Ingredienser
- 1 matsked olivolja
- 1 stor grön paprika (mild, skivad i hälften och ympad)
- 1 kopp feta (smulad)
- 1/2 kopp grekisk yoghurt
- 1/4 tesked vitlökpulver
- 1/4 tesked chilipulver
- 1/2 tsk citronsaft
- peppar efter smak
- 3 matskedar olivolja (mer eller mindre; tillräckligt för att uppnå doppkonsistens)
- salt att smaka*
Steg för att göra det
Tillsätt lite grapeseedolja i en kastrull och värm över medelhög.
Tillsätt grön paprika (eller vilken paprika du använder) och stek tills den blir lite svart och mjuk, cirka 5 minuter.
Ta bort peppar och placera i matprocessorn.
Tillsätt också feta, grekisk yoghurt, vitlökspulver, chilipulver, citronsaft och peppar i matprocessorn.
Slå på och blanda allt ihop. Häll långsamt i tillräckligt med olivolja för att få ett doppliknande konsistens medan du blandar. Normalt cirka 3 matskedar eller så.
När du är nöjd med konsistensen, ta bort och smak. Justera eventuella kryddor efter behov och blanda om det behövs.
När du är klar, häll i skålen och servera med pitabröd, grönsaker eller vad du vill!
OBSERVERA
* Tillsätt efter smakningen eftersom feta är naturligt salt, många behöver du inte
Recept Taggar:
- fetaost
- aptitretare
- grekisk
- cookout
