Philippe Desnerck / Getty Images
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 50 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Servera denna fantastiska smakande kyckling och svamp med potatis eller nudlar och en sallad för en tillfredsställande familjemåltid.
Kondenserad grädde av svampsoppa gör detta recept mycket enkelt, eller byt ut soppan med en hemgjord sås.
Ingredienser
- 4 benfria kycklingbrösthalvor
- 1 matsked smör (eller margarin)
- 8 uns svampar (färska, skivade)
- 1 (10 3/4-ounce) kan grädde svamp soppa
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 1/4 tesked timjan (torkad, smulad)
- 1/8 tesked rosmarin (torkad, smulad)
- 1/3 kopp halv och halv
- kosher salt (efter smak)
- svartpeppar (efter smak)
Steg för att göra det
I en stor täckt stekpanna, brun kyckling i smör eller margarin; ta bort till en tallrik och håll den varm.
Tillsätt svamp i stekpanna och stek tills de är gyllenbruna och mjuka. Rör i soppa, vitlök, timjan och rosmarin.
Sätt tillbaka kycklingbrösten i stekpanna. Täck och koka på låg värme 30 till 40 minuter, rör om ibland. Blanda i halv och halv; värma långsamt.
Smaka och justera smaksättningen, tillsätt salt och peppar efter behov.
Servera kyckling och svamp med varma kokta nudlar eller ris.
tips
- Om kycklingbrösten är väldigt tjocka, skär dem horisontellt för att göra tunnare kotletter. Använd en omedelbar läst termometer för att säkerställa att kycklingen tillagas till den rekommenderade USDA-minimitemperaturen på 165 F.
Receptvarianter
- Finhacka en stor schalottenlök och sautera den tillsammans med svampen. Garnera skålen med hackad färsk persilja eller gräslök för en attraktiv finish. Men kycklinglår kan ersättas men kräver en längre tillagningstid. Om du föredrar en hemlagad sås, byt ut soppan med en tjock hemlagad vit sås. Socka svampen i 4 matskedar smör istället för 1. Tillsätt 4 matskedar mjöl och koka under omrörning i 2 minuter. Tillsätt 1 1/4 koppar kycklingbuljong (osaltad eller låg natrium) tillsammans med vitlök, timjan och rosmarin. Sätt tillbaka kycklingen till stekpannan och fortsätt med receptet.
Recept Taggar:
- Svamp
- kyckling med svamp
- entree
- sydlig
