orijinal / Flickr / CC BY 2.0
- Totalt: 14 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 4 minuter
- Utbyte: 4-6 Crab Puffs (4-6 portioner)
Detta krabba rangoon recept kommer från Shirley Fong-Torres, som lärde sig receptet från sin far, den ursprungliga kocken på Trader Vic restaurang. Hennes företag, Wok Wiz Walking Tours and Cooking Center, driver en populär serie kulinariska och historiska vandringsturer i San Francisco under hela året.
Ingredienser
- 1/2 pund kokt krabba kött eller rökt lax, lätt flagnad
- 1 tsk grön lök, finhakad
- 1/4 kilo gräddeost (vid rumstemperatur)
- 1/2 tsk biffsås
- 1/2 tesked vitlökpulver eller 2 kryddnejlikor hackad vitlök
- 1 pund wontonomslag
- 1 slagen ägg eller 2 äggviter
Steg för att göra det
Kombinera krabba kött eller rökt lax, grön lök, gräddost, steksås och vitlök.
Placera 1/2 tesked blandning i mitten av wontonomslaget; vik fyrkant över för att bilda en triangel. Pensla lätt mitt med det misshandlade ägget.
Sätt ihop motsatta hörn och tryck försiktigt så fyllningen blir säker. Lägg olja i wok och värm till 375 F för fritering.
Fritera en krabba eller laxpuff och justera värmen nedåt om det behövs. Stek resten av puffar tills de är försiktigt bruna, mindre än två minuter. Servera varmt.
Recept Taggar:
- krabba
- aptitretare
- asiatisk
- nyår
