Westend61 / Creative RF / Getty Images
- Totalt: 5 minuter
- Förberedelse: 3 minuter
- Kock: 2 minuter
- Utbyte: 2 till 3 skålar
Denna enkla efterrätt med bananer och litchi tar bara fem minuter att tillverka. Men lur inte av dess enkelhet. Smaken är så underbart söt och exotisk att många tycker att den är beroendeframkallande. Det är också en fetthaltig efterrätt som råkar vara oerhört hälsosam.
Denna banan-litchi-pudding är mer av vad de skulle kalla en "efterrättssoppa" i Asien. Detta enkla banan-lychee dessertrecept kan serveras varmt eller kallt, beroende på vädret och ditt humör. Att servera det kylda är utmärkt på en varm sommarnatt medan du serverar den varm gör detta till en fantastisk komfortmat.
Det är också ett utmärkt sätt att använda rester av bananer. Ju mogen bananerna är, desto mer smak har de utvecklats och desto sötare blir de. Släng inte de bruna fläckiga bananerna; gör dem till en härlig efterrätt.
Ingredienser
- 1 stor mogen banan (eller 2 små)
- 8 till 10 färska litchier (skalade) ELLER konserverade litchier (dränerade)
- 1 burk kokosmjölk (vanlig eller "lite")
- 1/4 till 1/3 kopp löst packat brunt socker (beroende på önskad sötma)
- nypa salt
Steg för att göra det
Skala litchierna om du använder färsk frukt.
Skala bananerna, och skiv dem sedan i hälften på längden. Skär dessa längder i mindre delar - ungefär 2 tum långa.
Häll kokosmjölken i en kastrull eller kastrull och lägg den på medelhög värme.
Tillsätt sockret under omrörning för att upplösas (cirka 30 sekunder till 1 minut). Börja med att tillsätta 1/4 kopp socker, smakprovning för sötma. Om du vill att det skulle bli sötare, lägg till lite mer.
Tillsätt resten av ingredienserna. Fortsätt omröra tills bananerna och litchinerna värms igenom (1 till 2 minuter).
tips
- Servera banan-litchiesoppan omedelbart, eller täck den och lägg den i kylen för senare. Denna dessert är utmärkt serverad antingen varm eller kall. Kylning är bra under varma sommardagar, medan varm är en perfekt komfortmat under kallare väder. Det kan vara ditt gå-till-recept året runt. För tips om hur du hittar och använder färsk litchifrukt (även kallad "litchimutter"), se hur du handlar och förbereder litchifrukt. Du behöver inte skrämmas av denna frukt om den är ny för dig. Det är lätt att skala och använda. Lychéer hittar du året runt i asiatiska livsmedelsbutiker eller så kan du använda dig av konserverade litchier för bekvämlighet.
Receptvariation
- Du kan också använda litchifrukt i en tropisk thailändsk fruktsallad. Andra thailändska dessertidéer inkluderar thailändsk creme-karamell med kokosmjölk istället för grädde och thailändskt mango klibbigt ris med kokosmjölksås.
Recept Taggar:
- Banan
- efterrätt
- thai
- familjemiddag
