Granen
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: Serverar 4 till 5 som en sidamat
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 419 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 78 g | Kolhydrater |
| 12g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Serverar 4 till 5 som en sidamat | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 419 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 8% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1025 mg | 45% |
| Totalt kolhydrat 78 g | 28% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 12g | |
| Kalcium 93 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta gula risrecept är enkelt att göra och super läckert! Det visar sig vackert gyllene och väldoftande. Medan gult ris ofta tillverkas med saffran, kan det lätt tillverkas med gurkmeja istället, ett krydda som har otroliga hälsofördelar (i Thailand är gurkmeja känd som "fattigmans saffran"). Gula ris finns över ett antal kulturer, inklusive Thailand och Indien, och är en underbar följeslagare för karriärer av alla slag samt skaldjur, fisk och kycklingrätter. Detta gör också en trevlig sidodisk för varje måltid - ett perfekt tillskott av potluck!
Vitt thailändskt jasminris eller indisk basmati fungerar bra i den här maträtten, eller så kan du använda vitt ris med långt korn. Det här receptet innehåller tomat, men om du vill utelämna det, bara öka beståndet till de fyra kopparna eftersom tomaten tillför vätska till risblandningen.
Ingredienser
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1/4 kopp lök (finhackad)
- 3 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1/8 till 1/4 tesked chiliflingor (eller cayennepeppar)
- 1/4 kopp röd paprika (tärning)
- 1 Roma-tomat (eller 1 liten vinstomtomat, tärnad)
- 2 koppar vitt thailändskt jasminris (okokt eller vitt basmatiris)
- 4 koppar minus 2 msk kycklingbestånd av god kvalitet
- 1 kalk (juice)
- 2 matskedar fisksås (eller sojasås)
- 1/2 tsk gurkmeja
- Valfritt: 1/4 till 1/3 tesked saffran
- 1/4 kopp frysta ärter
- Salt att smaka)
- Garnera: en handfull färsk basilika
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Ställ en djup kruka på medelhög värme. Tillsätt oljan och virvla runt. Tillsätt sedan löken, vitlök och chili. Rör om för att frigöra doften - cirka 1 minut.
Granen
Tillsätt sedan röd paprika och tomat. Rör om i ugn ytterligare 1 minut.
Granen
Tillsätt riset och rör om för att täcka.
Granen
Häll sedan i beståndet och vrid värmen till hög.
Granen
Tillsätt limesaft, fisksås, gurkmeja och saffran (om du använder). Blanda väl.
Granen
När bestånden börjar bubbla, täck tätt med ett lock och minska värmen till låg. Låt ris koka 15 till 20 minuter, eller tills hela eller merparten av vätskan har absorberats.
Granen
Ta bort locket och fäll in ärtorna och ge riset en mild rörelse när du gör det.
Granen
Sätt tillbaka locket och låt riset sitta över samma heta brännare (med värmen av) i minst 10 minuter, eller tills du är redo att äta. Den resterande värmen inuti potten hjälper alla kvarvarande vätskor att absorbera och avsluta kokningen av riset. det kommer också att koka de frysta ärtorna fint. Ris förblir varm på det här sättet i en timme eller mer (bra att göra i förväg).
Granen
Ta bort locket och fluff ris med gaffel eller pinnar. Smaka, tillsätt en strö salt om det behövs.
Granen
Topp med lite färsk basilika.
Granen
Servera och njut!
Recept Taggar:
- bönor
- gula ris
- middag
- thai
