Diana Rattray
- Totalt: 17 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 7 minuter
- Utbyte: 2 dussin (24 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 104 | kalorier |
| 5g | Fett |
| 14g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 dussin (24 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 104 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5 g | 7% |
| Mättat fett 2g | 11% |
| Kolesterol 12 mg | 4% |
| Natrium 24 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 14 g | 5% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 7 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa datumbollar - även känd som "skillet cookies" eftersom den inledande blandningen görs på spishällen innan den kyls något och rullas till minisfärer täckta med kokosnötter - kommer sannolikt att bli en ny familjfavorit. De knasiga datumcentrerna rullas i kokosnötter för att göra läckra godisar utan bakning.
Dessa datum- och spannmålskonfekt dyker ofta upp på fester, bakar försäljning och kyrkliga evenemang. De är särskilt tilltalande under vintersemestern eftersom de inte behöver bakas och därmed frigöra värdefullt utrymme i ugnen för andra typer av kakor, och de är ett bra komplement till en avslappnad dessertuppslag. Kakorna får en crunch från det krispiga risflingor och pekannötter, och datumen ger dem en otroligt söt smak som inte är alltför cloying. Om du behöver en nötfri kaka på grund av allergier, känn dig fri att eliminera nötter från receptet.
Ingredienser
- 1 koppdatum (hackad, cirka 5 till 6 gram)
- 1 kopp granulerat socker
- 3 matskedar smör
- 1 ägg, slagen
- 1/2 tesked vaniljextrakt
- 2 koppar krispigt ris spannmål
- 3/4 kopp pekannötter
- 1 kopp fläckad kokosnöt (osötad)
Steg för att göra det
Kombinera dadlarna, socker, smör och det slagna ägget i en tung stekpanna på låg värme. Kok under 5 till 7 minuter medan blandningen omrörs konstant tills blandningen är bubblande.
Ta bort pannan från värmen. Tillsätt vanilj, ris spannmål och pekannötter och rör om för att blandas ordentligt.
När blandningen är tillräckligt sval för att hantera, men fortfarande är varm, rullar du blandningen i små bollar och rullar sedan dem i kokosnöten. Ställ dem på en tallrik eller bakplåt.
Låt svalna ordentligt innan servering.
tips
- Hacka datumen snabbt genom att köra dem genom en matprocessor i några sekunder. Undvik att använda förhackade datum eftersom de inte har så mycket fukt som hela datum. Fukten från datumen är en viktig del av att se till att kakorna hålls ihop när de har rullats. Låt smeten svalna i några minuter så att blandningen är sval nog att hantera, men låt den inte svalna helt. Annars kommer det att vara svårt att få blandningen ur pannan - den kommer att hålla sig till metallen - och rulla till den form du vill. För att göra kakorna mejerifria, byt ut smöret med en mejerifri smörig spridning. Om du inte har risflingor till hands, använd majsflingor eller en annan typ av sötad eller bara lätt sötad krispig spannmål.
Receptvarianter
- Cherry-date skillet cookies: Lägg till en 1/2 kopp tappad och hackad maraschino körsbär samtidigt som ris spannmål. Kök diskbänk datum kokkärl: Lägg crunchy eller chewy ingredienser du väljer - vad som helst i ditt kök, därav dess namn, "Allt-men-the-kitchen-sink cookies" - till smeten. Detta kan vara andra typer av nötter, choklad chips, frön, torkad frukt eller M & Ms. Allergifria datumkakor: Ta bort ägget från receptet om det finns äggallergier. Kakorna binds dock inte lika bra. För mutterallergier, eliminera hackade pekannötter eller ersätt dem med din favorit typ av utsäde eller krossade kringlor för en liknande knas.
Recept Taggar:
- kokos
- efterrätt
- amerikan
- tillbaka till skolan
