Maureen P Sullivan / Getty Images
Frukt var den viktigaste typen av söt mat som konsumeras i Latinamerika tills europeiska kolonister började ta upp sockerrör i området. Med enkel åtkomst till sötningsmedlet började infödda i Mexiko att skapa sina egna recept genom att lägga till latinsk smak till europeisk konfekt.
Dessutom är några av Mexikos favoritdesserter - som flan - liknande de i andra latinamerikanska länder på grund av det delade iberiska arvet. Vill du ha en smak av dessa klassiska desserter? Från krämig flan och tresch till uppfriskande och hälsosamma paletter finns det en läcker mexikansk efterrätt för alla tillfällen.
-
Flan
Granen
Flan är en populär krämig vaniljsås efterrätt i Spanien och över hela Latinamerika. Karamellflan är ett enkelt recept om du aldrig har gjort flan tidigare. Du bör också prova varianter som sydamerikansk dulce de leche flan, spansk orange flan eller spansk kaffeflan. För något speciellt spektakulärt, prova chocoflan, en chokladkaka och flanhybrid som är bakad i bara en panna.
-
Paletas
Granen / Robin Grose
Till skillnad från deras amerikanska motsvarigheter är mexikansk stil-popsicles - kallade paletas - tillverkade med bitar av färsk frukt och nötter och kan anpassas i en mängd olika smaker.
Paletor är lätta att tillverka så när vädret blir varmt, ta ut popsicleformarna för att svalna med en egen sats. Börja med vår grundversion och grenas sedan med variationerna.
-
Pastel de Tres Leches
Lew Robertson, Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images
Pastel de tres leches– "tre mjölkkakor" - har blivit en traditionell efterrätt över hela Latinamerika. Medan dess ursprung inte är exakt känt, tros det komma från Centralamerika, och grundreceptet publicerades först på baksidan av en Nestle-förångad mjölkburk tillbaka på 1960-talet. Det har vuxit i popularitet över hela Central- och Sydamerika och även Karibien.
Efter bakningen blöts denna enkla svampkaka i en mjölksirap eller en söt gräddsås gjord av indunstad och kondenserad grädde. Strax före servering sprids vispad grädde över toppen av kakan som glasyr för att resultera i en rik, krämig kaka.
-
No-Bake Lime Refrigerator Cake
Granen / Robin Grose
Ingen bakningskaka eller paj, gjord med alternerande lager av tunna kakor och en krämig flytande blandning, är populär i Mexiko.
Det här specifika receptet för kalkkakor utan kaka förpackar en ganska stans med sin färskpressade limesaft som är tempererad av krämig, läcker sötad kondensmjölk i lager av Maria-kakor som förvandlas till en fuktig bakningskaka efter en natt i kylen.
För liknande desserter av ostkaka-typ, som inte-bakar pumpa paj eller enkla ostkaka ananasostkaka, ersätter smuliga Maria-kakor för grahamknäckarna för att ge dem en liten latisk stil.
-
Arroz con Leche
Granen
Arroz con leche (ris med mjölk) är en tjock och krämig mexikansk rispudding som innehåller russin och kanel för extra textur och smak. Även om varje recept kan variera i olika typer av ris, mjölk och sötningsmedel som används - såväl som valet av kryddor och tillägg - tillverkas rispudding vanligtvis genom att koka ris i en mjölkig vätska, sötning och servera den varm, varm, rumstemperatur eller kall.
-
Mexikanska bröllopskakor
Granen
Mexikanska bröllopskakor är känsliga kakor i brödstil - gjorda med hackade, rostade pekannötter och rullade i pulveriserat socker - är ett elegant tillskott till alla fiesta. De ser vackra ut av sig själva eller ordnade med mörkare färger på ett elegant kakbricka.
