Sofie Delauw / Getty Images
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 1 kaka (serverar 6-8)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 248 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 37g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 kaka (serverar 6-8) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 248 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 13% |
| Mättat fett 2g | 8% |
| Kolesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 385 mg | 17% |
| Totalt kolhydrat 37g | 13% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 157 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
De mer traditionella recepten för denna klassiska, orange-smaksatta florentinska påskkaka kräver smult och kräver att man startar en limpa med jäst. Det här receptet, från en konditor i Florens Via Centostelle, gör det inte och är tillräckligt bra för att ätas året runt. Den är välsmakande som den är och underbar fylld med vispad grädde eller crema pasticcera (bakverkskräm).
Ingredienser
- 2 koppar plus 1 matsked heltäckt oblekt mjöl
- 1 kopp minus 1 msk granulerat socker
- 4 matskedar solros eller majsolja
- 7 msk mjölk (varm)
- 2 ägg
- 1 apelsin (saftad och fräsch)
- 1 matsked bakpulver
- Garnera: konfekt socker
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förvärm ugnen till 360 F.
Piska äggen och blanda alla ingredienserna tillsammans utom konditorens socker. Du får en ganska flytande smet.
Sikt i bakpulveret och häll smeten i en 8-by-12-tums panna.
Baka schiacciata i 20 till 30 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut torr.
När schiacciata har svalnat, ta bort den från pannan och damma den väl med konditorens socker (se till att schiacciata är sval, eller så kommer sockret att få en bitter smak).
Dricks
- Schiacciata alla fiorentina är en idealisk tårta för fyllning, antingen med ett generöst lager av lätt sötad vispad grädde, eller med crema pasticcera eller Crema Chantilly. I båda fallen skär du kakan öppen som om det var en bok, sprider ett fyllningsskikt över den nedre halvan och byter ut den övre halvan.
Recept Taggar:
- kaka
- efterrätt
- italiensk
- påsk
