Leah Maroney
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: Serverar 1-6
Att grilla lax är lätt, så länge du följer tre enkla steg. Denna teknik som inte kan vändas kräver att du arbetar med små laxbitar. Har hudlösa laxfiléer? Bläddra till botten och se hur du felsöker situationen i avsnittet "tips".
Använd det här receptet för att grilla alla typer av lax eller filéstorlek perfekt varje gång.
Medan många svär vid överlägsenhet av kung (aka chinook) lax, är andra sorter som sockeye, coho och till och med rosa lax också läckra på grillen. Planera på cirka 6 uns lax per person och grilla individuella filéer eller koka en hel sida av hud-på lax på en gång. Lägg gärna till krydda gnuggar, glasurer och såser som du vill - kolla in detta missglasade grillad laxrecept som exempel.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- Laxfiléer, hud-på (cirka 6 gram per person)
- Grönsaks- eller rapsolja
- Fint havssalt
- Valfritt : Nymalet svartpeppar
- Valfritt : Citronkilar
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Se till att din grill är ren. Gnid matlagningsgallret med ett tunt lager olja. Värm grillen, antingen träkol eller gas, till medelhög (du bör kunna hålla handen cirka 1 tum över kokplattan i 3 till 4 sekunder innan du drar den bort från värmen). En ordentligt uppvärmd grill hjälper till att hålla fisken från att hålla fast i överdrivet samtidigt som den tillagar den försiktigt och noggrant utan att sätta upp den.
Granen
Medan grillen värms ska du förbereda laxfiléen: Skölj dem och klappa dem torra. Om du känner för det eller har vissa ätare som sitter vid ditt bord, använd en pincett för att dra ut nålbenen (dra dem ut i den riktning som de kommer ut för att få jämnaste resultat). Ser du inga ben? Kör fingret längs filens "söm" - du känner dem. Borsta laxskinnet med olja. Strö båda sidor med salt och peppar för att smaka.
Pensla matlagningsgallret med olja. Placera laxen, huden sida-ner, på grillen och täck. Koka ostörd tills laxen bara börjar släppa ut sitt fett (opaka majonnäsliknande grejer) och / eller köttflingorna lätt, 10 till 15 minuter för de flesta 1 tum tjocka filéer. Låt ytterligare 10 minuter för varje extra tum tjocklek. Använd en spatel för att ta bort fisken från grillen.
Granen
Servera grillad lax omedelbart. Erbjuda citronkilar så att folk kan spruta sin lax med färsk citronsaft, eller servera med ditt garnering (färska örter är trevliga).
Granen
Njut av!
tips
- Har din lax inte någon hud på den? Använd bara en bit folie som är några tum större än vad laxen du har. Slå några hål i det - ungefär ett hål varje tum - och olja det fritt. Kok laxen på folien på grillen, ingen vändning krävs! Har en hel lax? Du kanske vill kolla hur man grillar en hel fisk (lax är bra grillad hel, fylld med örter och citroner, belagd med olja eller majonnäs). Har lax men ingen grill? Se mer välsmakande sätt att laga lax.
Recept Taggar:
- lax
- grillad lax
- middag
- amerikan
