Tatsoi ser ut som en platta bok choy, men den har en mer uttalad trevlig senapssmak än bok choy.
Marie Iannotti
Asiatiska greener kan se exotiska ut, men de flesta är lätta att odla i din egen grönsaksträdgård. Tatsoi (uttalas taht-SOY), är en senap som inte har rubrik som är mycket lika i smak som bok choi. Tatsoi-växter tenderar att växa i en plattare rosett än bok choi, med långa, skedformade blad. Du kan hitta dem sålda lösa löv eller bundna ihop som selleri. Om du vill prova på att växa tatsoi kommer du att glädja dig hur krävande det är. Som med de flesta av de asiatiska greenerna växer det snabbt, med få problem.
- Blad: Bladen växer i en låg, något plattad rosett. De skarpa stjälkarna är en ljusgrön och de skedformade bladen är mycket mörkare. Blommor: Tatsoi-blommor har det bekanta 4-kronbladskorset av växter i korsfamiljen.
Botaniskt namn
Vanligt namn:
Tatsoi, Tah Tsai, sked senap, spenat senap, Rosette bok choy,
Hårdhetszon
Tatsoi-växter är tvååriga. Tatsoi kan överleva undercover i USDA Hardiness Zones 4 - 7, men det kommer snabbt att böjas till frö under våren.
Sol exponering
Tatsoi växer bäst i delvis sol, cirka 3 - 5 timmar varje dag är perfekt men den klarar full sol om den hålls väl vattnad.
Mogen storlek
Huvuden i full storlek växer till cirka 8 - 10 tum höga. Spridningen beror på om bladen är platt eller upprätt, men räknar upp cirka 12 tum per växt.
Days to Harvest
Du kan börja skörda tatsoi-löv när de är cirka 4 tum långa. Dvärg tatsoi mognar på 20 - 25 dagar. Tatsoi i full storlek tar 40 - 50 dagar.
För att skörda hela huvudet, skiv växterna av ungefär en tum över marken och de bör spira för dig. De nya växterna blir mindre, men ändå läckra.
Föreslagna sorter
Även om det finns namngivna varianter av tatsoi, hittar du förmodligen bara fröpaket i butiker som är märkta helt enkelt Tatsoi och de kan ha antingen vita eller gröna stjälkar. Det finns en fin savoyed sort som växer lite större och mer upprätt. Kataloger med specialfrön kan erbjuda följande:
- "Black Summer" - Plantera på hösten och skörda in på vintern. Mycket mörka löv. "Ching-Chiang" - En snabbt växande dvärgsort som klarar tidigt på vårväder. "Joi Choi" - En medelstora anläggning med bra bultmotstånd. "Mei Qing Choi" - Dvärgvariant med snabbväxande (35 dagar), snäva, gröna huvuden. "Win-Win" - Extra stora, täta huvuden. Långsamt att skruva fast.
Använda Tatsoi i matlagning
Tatsoi har något mer av en tangy senapssmak än bok choy. Det finns ofta i salladsblandningar och kan kokas i valfri maträtt där du kan använda bok choy - uppståndelse, soppor och sidorätter. De milda och mjuka barnbladen smakar mycket lik spenat och skulle vara ett bra substitut när det är för varmt för att odla spenatväxter.
Tatsoi odlingstips
Jord: Ge en väl dränerande jord med mycket kompost eller annat organiskt material blandat i. Tatsoi växer i jord med ett pH från 6, 0 - 7, 5, med 6, 5 - 7, 0 det perfekta området.
Plantering: Du kan rikta så eller börja utsäde inomhus cirka 4 - 5 veckor före ditt sista frostdatum. Börja sådd utomhus efter det senaste frostdatumet. Skynda dig inte; unga växter kommer att bultas om de upplever för mycket kallt väder. Frön är snabba att gro, vanligtvis inom 4 - 8 dagar.
Plantera utsäde 1/4 - 1/2 tum djup, med en mellanrum på 1 tum. Tunn och ät växterna när de är några tum höga. Om du odlar växter i full storlek, tunna till ett mellanrum på 6 - 8 tum.
Höstvuxna tatsoi gör vanligtvis bättre än utsäde som såts på våren. Förutom den större chansen att plantorna får kalla temperaturer eller frost på våren får dem att skruva, finns det också färre insektsskadegår på hösten.
Tatsoi har den udda vanan att växa platt i kallt väder, men mer upprätt i värmen.
Skötsel av Tatsoi växter
Som med de flesta bladgrönsaker behöver tatsoi regelbundet vattning eller så kommer det att fastna till utsäde. Om din jord är rik bör du inte behöva mata växterna. Använd annars ett gödselmedel som innehåller mycket kväve.
Du kan successivt plantera tatsoi varje par veckor under en längre skördeperiod. Sluta plantera när vädret blir varmt, börja sedan nya växter för hösten på sensommaren.
Växter i brassica-familjen korsbestörs inte med växter utanför deras arter. Frö kan sparas i upp till 4 år.
Skadedjur och problem med Tatsoi-växter
Tatsoi är vanligtvis sjukdomsfritt, men insekter älskar dess mjuka blad. Kålmaskar, kålslingor och loppbaggar kan gåva på bladen på våren om inte växterna är skyddade med radtäcken. De markkramande bladen är extremt attraktiva för sniglar. Whiteflies och bladlöss är mindre problem.
