Basilika och citronsoffel. Annabelle Breakey - Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 313 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 37g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 313 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 19% |
| Mättat fett 7g | 35% |
| Kolesterol 174 mg | 58% |
| Natrium 317 mg | 14% |
| Totalt kolhydrat 37g | 14% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 119 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna showstopping av lätt, söt citron och basilikaffel är den perfekta efterrätten för en varm sommardag. Att göra en souffle är inte så svårt som vissa skulle tro att du tror. Följ dessa instruktioner så ser du hur enkla de är.
Souffle lämnar sig så vackert till olika smaker, och här är det den subtila antydan till basilika som gifter sig så bra med antydan till citron.
Damm lite konfektyrsocker över toppen och servera med några få, fylliga bär för en godbit som är visuellt spektakulär och otroligt enkel.
Ingredienser
- 2 matskedar smör (saltat, smält)
- 1/4 kopp socker (granulerat)
- 1 1/3 koppar mjölk (hel, uppdelad)
- 1/3 kopp socker (granulerat)
- 2 msk socker (granulerat)
- 1/3 kopp mjöl (all-purpose)
- 2 teskedar zest (citron)
- 1/4 tesked rosmarin (krossad)
- 1 1/2 matskedar smör
- 2 tesked vaniljextrakt
- 4 stora ägg (separerade)
- Garnera: konfekt socker för dammning, färska bär
Steg för att göra det
Hur man gör vanilj soufflé:
Värm ugnen till 350F. Smör en stor soufflé-skål och rulla 1/4 kopp granulerat socker genom hela skålen och se till att täcka alla inre ytor. Sätt åt den förberedda soufflé-maträtten.
Ta en kopp mjölken till att bara ånga i en medelhög kastrull med låg medelhög värme. Rör ihop 1/3 kopp granulerat socker, 1/3 kopp heltidsmjöl, citronskal, rosmarin och den återstående 1/3 kopp mjölken tills det bildar en smidig smet.
Vispa långsamt hälften av den varma mjölken i smeten och se till att ingredienserna kombineras tills de är helt släta. Tillsätt den härdade smeten till den varma mjölken i pannan och bring blandningen till att sjuda under omrörning. Rör om och koka blandningen tills den har förtjockats, i cirka 1 minut. Rör smöret i blandningen och låt det svalna vid rumstemperatur i 10 minuter. Rör in vaniljextraktet.
I en separat skål, slå äggviterna på medelhög hastighet tills de blir skummiga och tillsätt sedan återstående 2 matskedar socker. Fortsätt slå äggvita på hög hastighet tills de håller styva glansiga toppar.
Rör försiktigt 1/3 av äggviterna i vaniljblandningen, vik sedan försiktigt in de återstående vispade äggviterna. Vaniljblandningen ska vara jämnt färgad och lätt och bubblande, utan äggvita ränder eller marmorering.
Sked souffléblandningen i den förberedda skålen och låt den vila, täckt, i upp till 30 minuter eller grädda genast i 25 till 30 minuter (något längre i höga höjder) tills souffléen har stigit med en skorpig yttre. Servera souffléen med ett dammande pulveriserat socker och några fylliga bär, om så önskas.
Recept Taggar:
- Bär
- efterrätt
- franska
- sommar
