Cincinnati Skyline Chili. Granen
- Totalt: 4 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 4 timmar
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 438 | kalorier |
| 19g | Fett |
| 21g | Kolhydrater |
| 47g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 438 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mättat fett 7g | 36% |
| Kolesterol 135 mg | 45% |
| Natrium 916 mg | 40% |
| Totalt kolhydrat 21g | 8% |
| Kostfiber 5g | 16% |
| Protein 47g | |
| Kalcium 120 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta berömda chili-recept skapades av Nicholas Lambrinides, en grekisk invandrare som grundade en populär kedja med chilirestauranger i Cincinnati, Ohio 1949. Uppfinnarens grekiska rötter kan tydligt ses i den unika blandningen av kryddor. Som ni ser är denna chili ganska annorlunda än den vanligaste sydvästra stilen chili som du antagligen är van vid. Hemligheterna till detta recept är den långa långsamma tillagningen samt kylningen över natten, som gör att allt överskott av fett kan tas bort. Jag har också inkluderat de fem sätten att beställa denna underbart olika chili i en restaurang, som vanligtvis serveras över spaghettipasta.
Ingredienser
- 1 liter vatten (kallt)
- 2 pund malt nötkött
- 2 koppar krossad tomat
- 2 gula lökar (tärning)
- 4 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1 matsked Worcestershire-sås
- 1 matsked osötad kakao
- 1/4 kopp chilipulver
- 1 tesked cayenne
- 1 tsk kummin
- 2 msk cideräger
- 1 laurblad
- 1/4 tesked kryddnejlika
- 1 tsk kanel
- 1 1/2 tsk salt
- Valfritt: kokt spagettipasta för att servera chili över
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Cincinnati Skyline chiliingredienser.
Tillsätt nötkött och vatten i en 4-liters kruka.
Tillsätt nötkött och vatten i potten. Granen
Häll upp och låt sjuda under omrörning tills det malda nötköttet är i mycket små bitar.
Ta med nötkött och vatten för att sjuda. Granen
Prut i 30 minuter och tillsätt alla resten av ingredienserna.
Lägg resten av ingredienserna i potten. Granen
Simmer upptäckt på låg i 3 timmar.
Leka chili i 3 timmar. Granen
Tillsätt vatten efter behov om chili blir för tjock.
Tillsätt vatten till chili om det är för tjockt. Granen
Kyld chili över natten; nästa dag, ta bort skiktet av fett från toppen innan värmning och servering.
Färdig Cincinnati Skyline chili. Granen
Servera som beskrivs nedan och njut!
The Cincinnati "Skyline" Chili beställningsförslag
Bara chili
Chili serveras över spagettinudlar
Chili, spaghetti och riven cheddarost
Chili, spaghetti, ost och lök
Chili, spaghetti, ost, lök och bönor
** Alla serveras med ostronknäckare. **
Recept Taggar:
- Tomat
- middag
- amerikan
- tillbaka till skolan
