Bästa ostar för en ostfat

• Bästa ostar för en ostfat

  

  Katie Workman / themom100.com

  De sju bästa ostarna för en ostfat (och några extra) som presenteras här är lite mer ovanliga än brie, cheddar och några av de andra ostar som ofta stöter på en ostplatta. Du bör gärna välja de som vädjar och kombinerar dem på en tallrik eller bräda med några av dina favoriter. Det bästa med att göra ostsortiment är att du ständigt kan skaka upp saker.

• Färsk getost eller Chevre

  

  DebbiSmirnoff / Getty Images

  Så populärt nu är chevres klassiska smakegenskaper en färsk getmjölksmak, mild smak och smidig konsistens. Pröva färsk getost eller chevre med en dropp honung eller kanske en fikonstopp på en kracker eller skiva baguette. Slätten är alltid en hit och det är trevligt att erbjuda parning av en vanlig stock med en örtbelagd en för variation.

• Getost

  

  Paul Poplis / Getty Images

  Vackra små knappar av mogen getost eller "crottin" är bedårande och visar perfekt den unika smaken på getmjölk. Dessa kallas Bijou, från Vermont Creamery, och de torkas och lämnas till mogna i en månad, vilket resulterar i en något söt jästig smak.

• Coupole

  

  Katie Workman / themom100.com

  Coupole är en annan äldre getost från Vermont Creamery, som är en av de bästa getosttillverkarna i USA Tillverkad i fransk stil, denna amerikanska original har en tät struktur och färsk mjölk smak. Den starka mogna smaken på skalet är markant annorlunda än den delikata friska smaken på dess inre.

• Affidelice

  

  Katie Workman / themom100.com

  Affidelice är något mindre än dess populära syskon, Epoisse Berthaut, men lite mindre skarp. Affidelice tvättas i Chablis istället för marc. När den bringas till rumstemperatur och är mogen är den mjuk och skedbar, med en koncentrerad rikedom och en krämig konsistens.

• Tartufo tryffel Gouda

  

  Katie Workman / themom100.com

  Denna ost är gjord av rå komjölk, men det som gör det fantastiskt är att strax innan pressningen och formningen av osten sprids generösa svarta tryffel generöst över ostmassan. Detta är en showstopper Tartufo tryffel gouda ost perfekt för semesterunderhållning.

• Salvatore BKLYN Rökt helmjölk Ricotta

  

  FotografiaBasica / Getty Images

  Du kanske tror att du känner till ricottaost och att du kanske tycker att det inte är så intressant att äta på egen hand. Tja, denna Salvatore BKLYN rökt helmjölk ricotta röks över trä och är otroligt smetad över en bit bröd eller en kracker, kanske med några fikonkonserver.

• parmesan

  

  Yarmolovich Anastasy / Getty Images

  Folk tänker ofta på parmesan för gallring och matlagning, men det är underbart som man äter på egen hand, serveras med en kilkniv för att hugga av små smuliga bitar. Den nötiga, salta smaken exploderar i munnen och är härlig med en bit äpple eller päron.

• Fontina

  

  Katie Workman / themom100.com

  En enkel komjölkost är alltid bra att ta med på en ostfat för de med mildare gommen, särskilt många barn, eller bara för ett tystare ögonblick bland mer skarp ost. Den smidiga strukturen är mild men ändå, den rika smaken på fontina gör det till ett konsekvent bra val.

• Blå ost

  

  Brent Hofacker / Getty Images

  Skarp, vanligtvis salt, ibland lite söt, den kraftfulla smaken av en blåmögel ost avrundar verkligen en bra ostplatta. De är vanligtvis lite stinkiga, men de flesta seriösa ostälskare går verkligen för det.

• Fig Jam

  

  Westend61 / Getty Images

  Fikonsylt känns ganska gourmet, men det är nu tillgängligt överallt. Andra gelé och sylt utgör en fin söt kontrapunkt för ostar, oavsett om de är rika, krämiga, smuliga, skarpa eller milda, men det finns något med fikonstopp som verkligen fungerar.

• Honungskam

  

  GSPictures / Getty Images

  Helt rå och obearbetad honungskaka är så ren smak. Droppa den över olika ostar.