Jowena Chua / Moment / Getty Images
- Totalt: 2 timmar 35 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Laga mat: 2 timmar och 30 minuter
- Utbyte: 6 portioner
Teägg, även kallad marmorägg, är utmärkande och lätta att tillverka. Oavsett om du serverar dem som ett mellanmål, med en dim sum-lunch eller till frukost under den kinesiska nyårssäsongen, kommer detta recept att bli en helt säker hit.
Ingredienser
- 6 ägg
- 3 1/2 koppar kallt vatten, eller vid behov
- 1 tesked salt
- 2 msk sojasås
- 1/2 kopp bryggt svart te
- 2 stjärnaanis (uppdelad i enskilda bitar)
- 1 kanelstång
Steg för att göra det
Lägg äggen i en kastrull med vattnet och se till att det finns minst 1/2-tums vatten ovanför äggen. Täck och bringa till en rullande koka.
Ta bort kastrullen från elementet och låt äggarna stå i det varma vattnet i 15 - 20 minuter tills de är kokta. Ta bort äggen och kör dem under kallt rinnande vatten för att svalna. (Reservera vattnet i pannan).
Knacka försiktigt på de hårtkokta äggen med baksidan av en sked för att göra en serie sprickor över äggskalarna medan du ser till att skalet förblir intakt. (Om skalet lossnar, oroa dig inte - det betyder bara att ägget får en mörkare färg än de andra).
Ta tillbaka vattnet i pannan. Tillsätt salt, sojasås, bryggt svart te, stjärnanisbitar och kanelstaven. Tillsätt äggen. Leka, rör om ibland, i 2 timmar.
Stäng av värmen och låt äggarna sitta i den heta vätskan tills de är redo att serveras.
Recept Taggar:
- Kinesisk aptitretare
- teägg
- aptitretare
- asiatisk
