Diana Rattray
Använd dessa brödsmulor för att fylla eller klä upp en grundläggande grönsaksrätt som dessa gröna bönor, eller fyll en gratin eller makaroni och ostgryta med dem. De är superlätt att tillaga och baka, och om du använder vitlök eller annan smaksatt extra jungfruolja kan du göra dem extra speciella.
De gör också en bra ersättning för fina, torra brödsmulor i ett recept.
Vad du behöver
- bröd, helst bra bröd av bra kvalitet eller hemlagad, med eller utan crustsolive olja, vanlig eller smaksatt med färsk hackad persilja, valfritt
- Skär eller riv färskt eller dag gammalt bröd i mindre bitar och puls kort i en matprocessor för att göra grova eller fina brödsmulor. Alternativt kan du också skära skivor av ett bra kvalitetsbageri eller hemlagat bröd i små krutonger. För fina, torra brödsmulor, bearbeta eller krossa dem fint efter rostningen. Värm ugnen till 325 F. Lägg brödsmulorna i en skål och kasta dem med en vanlig eller smaksatt olivolja, cirka 1 matsked per kopp brödsmulor. Strö över en liten mängd kosher salt eller grovt havssalt. Kast dem om så önskas med lite hackad persilja. Ordna smulorna i ett enda lager på en kantad bakplatta. Baka i 12 till 14 minuter, eller tills de är vackert brunade och torra. Om du inte använder dem direkt, lägg smulorna i en matlagringspåse, försegla och frysa. När du behöver en kopp eller två för en gryta eller annan maträtt, mät och låt dem tina innan du använder den.
Du kanske också gillar
Bacon fyllda svampar
Hur man gör smörjbröd smulor
Oysters Rockefeller
Blomkålgryta
Hemlagad fyllningsmix
Aubergine med toppning av ost och bröd smulor
