Granen
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 36 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 4g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 36 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 236 mg | 10% |
| Totalt kolhydrat 4g | 2% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 4 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kinesisk vitlökssås - liknande brunsås - den är ganska populär i västerländska take-away.
I kinesisk matlagning kan ibland stekta rätter generera lite vätska under tillagningen och många kinesiska kockar kommer att rör om lite potatisstärkelsevatten. Potatisstärkelsevatten är vanligtvis 1-2 teskedar potatisstärkelse blandat med ett par matskedar kallt vatten och detta "tjocknar" såsen i de omrörda rätter.
Oavsett om äktheten av vitlökssås i kinesisk sås är vitlök en bra ingrediens med flera hälso- och smakfördelar. Vitlök är nära besläktad med lök, schalottenlök och purjolök och har använts i både köken och för medicinska ändamål från åtminstone den egyptiska tiden.
- Vitlök innehåller en förening som kallas allicin som är bra för din matsmältningskanal. Vitlök innehåller mangan, vitamin B6 och C, selen och fiber Innehåller mycket lite kalorier. 1 gram 28 gram vitlök innehåller 42 kalorier, 1, 8 gram protein och 9 gram kolhydrater.Det kan hjälpa till att bota förkylningar och bekämpa sjukdom.Kan hjälpa till att sänka blodtrycket och kolesterolnivån. Alzheimers sjukdom och demens. Forskning har gjorts för att bevisa fördelarna med att äta vitlök. Det har visat sig förbättra prestanda hos labbdjur, men tester hos människor är hittills oöverträffade. Vitlök är bra för dina ben, med tanke på dess höga manganinnehåll.
Det finns bara en vanligt använda sås av vitlökstyp i kinesisk matlagning som används som en doppande sås med klimp.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 2 matskedar risäger
- 2 msk granulerat socker
- 1 matsked lätt sojasås
- 1 matsked mörk sojasås
- 2 teskedar kinesiskt risvin (eller torr sherry)
- 1/2 tesked chilisås (eller efter smak)
- 1/4 tesked sesamolja
- 1 1/2 tsk majsstärkelse
- 1 matsked vatten
- 1 matsked vegetabilisk olja (eller jordnötsolja)
- 3 till 4 medelstora vitlöksklyftor (finhackad; eller 4 teskedar hackad vitlök)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Kombinera risvinäger, socker, sojasås, risvin eller sherry, chilisås och sesamolja i en liten skål under omrörning för att kombinera.
Lös upp majsstärken i en separat liten skål.
Värm 1 msk olja över medelhög i en kastrull. Tillsätt vitlök och koka under omrörning tills den är aromatisk (cirka 30 sekunder).
Omrör snabbt såsen, tillsätt den i kastrullen och koka under omrörning. (Det tar ungefär en minut).
Rör om blandningen av majsstångsvatten och tillsätt den till såsen under omrörning för att bli tjockare.
Använd i din favoritfärgade frites och njut!
Dricks
- Med undantag av risvin eller torr sherry finns kryddor för vitlökssås i den internationella matavdelningen i många lokala stormarknader.
Recept Taggar:
- sås
- kinesisk vitlökssås
- middag
- kinesisk
