Carin Krasner / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 12 till 18 portioner
Detta är ett enkelt sätt att göra dina chili till en sås. Färsk rostad chili är idealisk, även om du kan ersätta frysta rostade chili.
Använd gröna chili för kyckling- och fläskrätter och röda chili för nötkött. Chili sås är bra i enchiladas eller över burritos för en "våt" burrito.
Ingredienser
- 2 lbs röda eller gröna chiles (rostad och huden tas bort)
- 2 till 3 vitlöksklyftor (skalade)
- 1/2 tsk kummin
- 1 tesked salt
- Juice av 1/4 lime
- 2 matskedar olja
- 1 till 2 fröer av jalapenos (valfritt för kryddighet)
- 2 koppar dricksvatten
Steg för att göra det
När chiles är rostade och skalade, skär av stamens område och gör ett snitt ner på chilen. Öppna den och skrap frönna ut med en sked.
Blanda chili i matprocessorn tills chunky.
Tillsätt återstående ingredienser och bearbeta tills det är jämnt.
Använd den färdiga såsen omedelbart, kyl den i 2 till 3 dagar eller frys den i upp till 6 månader efter önskemål.
Obs: För en sås gjord med torkade röda chilier måste du rehydrera chilierna.
Recept Taggar:
- sås
- chilisås
- mexikansk
- familjemiddag
