Ingredienser lista foto av Perry Mastrovito / Getty Images
Vad är kasein? Kasein ((uttalas "kay-seen") är ett mjölkprotein som vanligtvis används i bearbetade livsmedel. Eftersom det härstammar från mjölk är kasein inte vegan, men det är vegetarian och bör undvikas av någon med mejeriallergier eller följer en strikt vegansk diet.
Du hittar kasein gömd på många ställen du inte kan förvänta dig, även i mat som marknadsförs mot vegetarianer eller de som undviker mejeri. Till exempel är kasein en mycket vanlig ingrediens i så kallade icke-mejeriprodukter och sojaostar. Tro mig inte? Läs ingredienslistan på etiketten för några av dessa produkter för att se själv!
Även om många veganer inte har något emot en liten mängd kasein i sin sojaost, kommer alla som följer en strikt vegansk diet att undvika dessa produkter.
När du skummar ingredienslistor kan du också stöta på "kaseinater", som kalciumkaseinat, kaliumkaseinat och natriumkaseinat. Dessa kaseinater härrör från kasein och är som sådana också ett mjölkprotein och är inte vegan. Om du är allergisk mot mejeri bör du undvika både kasein och kaseinater.
