Granen
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 184 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 34g | Kolhydrater |
| 11g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 184 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1032 mg | 45% |
| Totalt kolhydrat 34g | 12% |
| Kostfiber 6g | 22% |
| Protein 11g | |
| Kalcium 85 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Vegetarisk korn linssoppa kombinerar fullkorn, linser med högt protein och massor av hälsosamma och fiberrika grönsaker, så det kan helt enkelt inte vara bättre för dig. Detta vegetariska recept för kornsoppa är låg i fett eftersom det inte använder någon olja, smör eller margarin, och som ett veganskt recept är det kolesterolfritt.
Ingredienser
- 2 till 3 kryddnejlikor vitlök (finhackad)
- 1 kopp hackad lök
- 2 medelstora morötter (skalade och hackade)
- 1 stjälkeselleri (hackad)
- 7 koppar vegetabilisk buljong (uppdelad)
- 1 1/2 kopp färsk svamp (skivad)
- 1 kopp linser (sköljda)
- 1/2 kopp pärlkorn
- 1 matsked tomatpuré
- 1 1/2 tsk torkad timjan
- 1 tsk currypulver
- 1 laurblad
- 1 matsked italiensk persilja (finhackad)
- 2 msk färsk citronsaft
- 1 matsked vegetarisk Worcestershiresås (läs etiketten - inte alla varumärken är vegetariska!)
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked svartpeppar
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Spraya en 4-liters kastrull med non-stick kokspray.
Granen
Tillsätt löken och vitlök och stek i 4 minuter, rör om ibland.
Granen
Tillsätt morötter och selleri; sauter i 3 minuter längre, rör om ibland.
Granen
Blanda in 6 koppar vegetabilisk buljong och svampar, linser, korn, tomatpuré, timjan, currypulver och lagerblad.
Granen
Koka upp. Sänk ner värmen och låt sjuda 60 till 70 minuter eller tills linser och korn är mjuka, men inte gränsiga.
Granen
Blanda i den återstående buljongen, italiensk persilja, citronsaft, Worcestershiresås, salt och peppar.
Granen
Ta bort laurbladet och servera.
Granen
Servera och njut!
tips
- Detta är en soppa som fryser bra, och du kan värma den i mikrovågsugnen eller försiktigt i en kastrull på spishällen. Kylrester som du kan njuta av under några dagar, eller frysa enskilda portioner för att ta sig till jobbet eller skolan för att värma upp till en arbetsdagslunch.
Recept Taggar:
- Lins
- sidorätt
- amerikan
- familjemiddag
