Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totalt: 3 timmar 5 minuter
- Förberedelse: 2 timmar och 30 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 2 bröd (20 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 189 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 24g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 bröd (20 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 189 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 12% |
| Mättat fett 4g | 22% |
| Kolesterol 61 mg | 20% |
| Natrium 155 mg | 7% |
| Totalt kolhydrat 24 g | 9% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Tyska stollen bröd vid julen är en gammal tradition som fördes till USA av tyskarna och Pennsylvania tyskarna. Recepten för stollen, ett läckert sött bröd, kan vara mycket extravaganta, men detta enkla och lätt att göra recept på stollen är mycket lätt att följa.
Ingredienser
- 1/2 kopp vatten (rumstemperatur)
- 1 matsked / 1/2 uns aktiv torr jäst
- 1/2 kopp mjölk (rumstemperatur)
- 2 stora ägg (lätt slagen)
- 1/2 kopp smör (mjukt)
- 1/2 kopp socker
- 1/2 tesked salt
- 1 tesked (1 liten citron)
- 5 koppar mjöl för alla ändamål
- 1/2 kopp blandad kanderad frukt
- 1/2 kopp mandlar (slivered)
- 2 matskedar smör (smält)
- 1 kopp konfekt socker
- 2 matskedar citronsaft
- 1 tesked vaniljextrakt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Blanda i vatten och jäst i en stor skål.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tillsätt mjölk, ägg, mjukt smör, socker, salt och citron och rör om.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tillsätt 3 koppar mjöl och blanda väl. Tillsätt långsamt i återstående mjöl, tillräckligt med mjöl för att göra en deg som följer skeden runt skålen.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Vänd ut degen på en lätt mjölig yta och knåda i 5 minuter, tillsätt mer mjöl efter behov tills degen är mjuk och slät vid beröring.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Lägg degen i en stor smord skål. Vänd degen i skålen så att toppen också smörjs smörj in. Täck med ren trasa och låt den stiga på en varm, dragfri plats i en timme eller tills den fördubblats i storlek.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Slå ner deg.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Vänd ut degen på lättmjölta brädor och knåda i kanderad frukt och mandlar i 4 minuter eller tills bubblorna är ur brödet.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Dela degen i två delar för två små bröd, om så önskas. Klappa degen i en 1 1/2 tum tjock oval. Vik ihop den på mitten. Ställ in vikta limpa på smört bakplåt och upprepa med andra hälften om du gör små bröd.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Borsta limpa eller bröd med smält smör. Täck och låt det stiga på en varm, dragfri plats i 45 minuter eller tills den fördubblats i storlek.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Grädda limpa vid 375 F i 35 minuter eller tills bröden är gyllenbruna.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Ta bort bröd från arket och låt svalna på racket.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Blanda i konfektyrens socker, citronsaft och vanilj i en liten skål.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Sätt frosting på bröd. Låt ställa in i 15 minuter.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Servera och njut!
Spruce Eats / Katarina Zunic
tips
- Citron- och apelsinskall kan samlas i förväg. Se till att bara riva bort den färgade delen av skalet. Den vita delen, gropen, kommer att göra brödet bittert. Håll jäst lagrat i en lufttät behållare och i kylen. Värme, fukt och luft dödar jästen och förhindrar att bröddeigen stiger. Förvara mjöl ordentligt för att förhindra att det förstörs. Du kan använda vilken typ av mjölk som helst i det här receptet: helmjölk, skumma, låg fetthalt, etc. Mjölk kan också vara ersatt med vatten och torrmjölk, eller sojamjölk. Det finns en konverteringstabell för mjölk till torrmjölkspulver. Använd den för att ta reda på hur mycket torrmjölk som ska läggas till i vattnet när du byter ut mjölken i receptet. Äggsubstitut kan användas i stället för ägget. Använd flaskvatten istället för kranvatten för att göra dina bröd. Vattenmjukgörare och klorerat offentligt vatten kan ibland döda den jäst som behövs för att få din bröddeg att höja.
Recept Taggar:
- bröd
- efterrätt
- tysk
- jul
