Teubner / Getty Images
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: serverar 4 till 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 242 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 4g | Kolhydrater |
| 32g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 4 till 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 242 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 12% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 90 mg | 30% |
| Natrium 725 mg | 32% |
| Totalt kolhydrat 4g | 1% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 32g | |
| Kalcium 53 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En allmän regel när du serverar varm kruka är att hålla buljongen intetsägande och dopparna kryddig. Skönheten med denna kombination är att den gör att gästerna kan krydda maten enligt deras egen smak. Å andra sidan finns det inga hårda och snabba regler. Anpassa gärna det grundläggande buljongreceptet efter önskemål.
Föreslagna sidorätter (att avnjuta som den är eller tillagas i buljongen om så önskas):
- BabymajsFrön svamp Bönstrådnudlar (koka dem i buljongen i slutet av måltiden) SalladMango chutney. Det är inte traditionellt, men du kan också servera crusty bröd för doppning i buljongen eller ångade bullar
Föreslagna dips:
Sojasås, soja med ingefära dressing, sesampasta, konserverad böna ostmassa, varm senap, chili olja, jordnötsås eller din favorit heta sås.
Ingredienser
- 1 till 1 1/2 pund flankstek
- 6 koppar vatten
- 2 paket nötkött bouillon
- 2 matskedar vitt vin
- 2 msk sojasås
- 1 grön lök
- 2 skivor ingefära
- Valfritt: Vit paprika efter smak
Steg för att göra det
Skär nötköttet i papper tunna rektangulära skivor. (Frys nötköttet i 1 till 2 timmar för att underlätta skärningen, eller be slaktaren skära det åt dig).
Förbered sidorna (se listan nedan), tvätta och tappa grönsakerna. Om du använder det i fonduen, skär svamparna i bitar av små bitar. Strimla sallad eller hacka efter önskemål.
Lägg nötkött och sidorätter på separata fat på bordet. Placera doppa såser på bordet i små enskilda skålar.
Se till att varje gäst har en fullständig platsinställning, inklusive en doppgaffel (färgkodad om möjligt) och en liten skål för placering av den kokta maten.
Kombinera vattnet och nötköttboulon och koka upp. Vänd ner till en sjut och lägg till vitt vin, sojasås, grön lök och ingefära. Överför tillräckligt med buljong så att fonduepotten är ungefär 2/3 till 3/4 full. (Hur mycket buljong du behöver beror på storleken på fonduepotten).
Placera fonduepotten på brännaren och låt den sjuda under hela måltiden. Förvara kvarvarande buljongvärme på spishällen.
Använd doppgafflar för att laga maten i den heta buljongen och doppa sedan såserna efter önskemål.
Recept Taggar:
- biff
- dopp
- fondue
- entree
