dirkr / Getty Images
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 642 | kalorier |
| 41g | Fett |
| 31g | Kolhydrater |
| 38g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 642 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 41 g | 52% |
| Mättat fett 22g | 108% |
| Kolesterol 154 mg | 51% |
| Natrium 953 mg | 41% |
| Totalt kolhydrat 31 g | 11% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 38g | |
| Kalcium 432 mg | 33% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Den härliga cheeseburgersoppan är perfekt som en maträtt med rullar och en sallad eller serveras som en kopp med en halv smörgås för en tillfredsställande lunch. Du kommer att undvika snabbmatkörningen, men få den nostalgiska smaken med det här receptet som ett hälsosammare alternativ till cheeseburger och pommes frites. Denna soppa tilltalar alla åldrar och kan fördubblas eller tredubblas för stora familjesammanträden som ett alternativ till andra lagerpotträtter som chili eller pasta. Din soppa kommer att fyllas med magert nötkött, ost och hackade grönsaker och det här receptet använder mycket lite olja för en renare smak som fylls på en kall natt eller en regnig dag.
Ingredienser
- 1 pund extra magert kött
- 2 till 3 teskedar extra virgin olivolja
- 1 stor lök (gul eller söt, hackad)
- 1 kopp selleri (tärning)
- 1/2 kopp röd paprika (tärning)
- 1/2 kopp morötter (julienned)
- 3 medelstora potatis (gul eller röd, skalad, kubad, cirka 3 till 4 koppar)
- 1 tesked persilja (torkad)
- 1/2 tesked basilika (eller torkad ört krydda blandning)
- 1 kvart kycklingbuljong
- 4 matskedar smör
- 1/3 kopp helmjöl
- 2 koppar halv och halv (eller mjölk)
- 8 gram cheddarost (skarp, strimlad eller skuren i kuber)
- Streck salt (eller efter smak)
- Streck svartpeppar (eller efter smak)
- Garnera: kokt bacon
Steg för att göra det
Brunmalt nötkött, lök och selleri i en stor kastrull eller stekpotta på medelhög värme i 7-10 minuter eller tills löken och selleri är genomskinliga; tillsätt olivolja som behövs för att underlätta under sautéing.
Tillsätt den röda paprika tärnad och koka i ytterligare en minut. Tillsätt kycklingsbuljong, morötter, potatis, persilja och basilika eller örtkryddningsblandning.
Koka soppan. Sänk värmen till låg; täck och låt sjuda i 30 minuter, eller tills grönsakerna är gaffelsmjuka.
Smält smör i en separat kastrull på medium-låg värme; rör i mjöl tills det är slätt och kokt, cirka 2 minuter. Rör långsamt in halv och halv eller mjölk. Rör sedan in osten.
Fortsätt koka mjölkblandningen under omrörning tills osten är smält och blandningen är tjock och börjar bubbla.
Tillsätt mjölkblandningen i soppblandningen under omrörning tills den är väl blandad.
Tillsätt salt och peppar efter smak. Koka blandningen ytterligare 5 minuter och ta bort från värmen.
Pynt med kokt smulad bacon, persilja, krutonger eller strimlad ost om så önskas.
Servera varmt med kex eller crusty rullar.
Recept Taggar:
- Cheddarost
- aptitretare
- amerikan
- falla
