Granen
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 347 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 30g | Kolhydrater |
| 27g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 347 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 17% |
| Mättat fett 4g | 21% |
| Kolesterol 72 mg | 24% |
| Natrium 278 mg | 12% |
| Totalt kolhydrat 30 g | 11% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 27g | |
| Kalcium 47 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Fylld paprika är en av USA: s favoritkomfortmat, och det finns alla slags sätt att fixa maträtten. Istället för att fylla paprika och baka dem, varför inte göra soppa med ingredienserna? Soppa tar bara några minuter att förbereda, och du får all smak med mindre väsen och röran. Om din familj älskar fylld paprika, kommer de att älska denna soppa.
Denna soppa tar cirka 45 minuter total förberedelsetid och sjuttid. Servera den med nybakat majsbröd, crusty rullar eller kex. Att lägga till en kastad sallad skulle göra det till en trevlig måltid för middagstid eller servera den som lunchsoppa med en halv smörgås.
Det är också ganska mångsidigt. För att smyga extra grönsaker till barnen, lägg till några tärnade morötter och selleri i soppan. Eller gör det med majs. För Paleo-dieter kan riset utelämnas; öka marken nötkött och paprika eller tillsätt andra grönsaker. Bönor skulle också vara ett utmärkt tillägg. Använd gärna alla gröna paprika i soppan eller använd mångfärgad paprika för en mer färgglad soppa.
Receptet gör cirka 2 liter soppa och fördubblas lätt för en stor familj eller publik.
Ingredienser
- 1 1/2 matskedar extra virgin olivolja
- 1 kilo magt nötkött
- 1 liten gul lök
- 2 till 3 paprika (grön eller en kombination av grönt, rött och gult)
- 1 (14 1/2-ounce) kan petite tärnade tomater (med juice)
- 1 (15 ounce) tomatsås (eller två burkar med 8 ounce)
- 2 koppar osaltat nötköttbestånd (eller nötköttbestånd med låg natriumhalt)
- 1 till 2 msk granulerat socker (eller efter smak)
- 1/2 tesked kosher salt (eller efter smak)
- 1/4 tesked nymalen svartpeppar
- 1 kopp vitt ris med långkorn (eller brunt ris med långt korn, kokt)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm olivoljan i en nederländsk ugn eller lagerpanna på medelhög värme. Tillsätt det malda nötköttet och koka tills det inte längre är rosa, bryt upp och rör om ofta.
Granen
Under tiden skalar du löken och tar bort stam och frön från paprika.
Granen
Hacka grönsakerna och lägg åt sidan.
Granen
Tappa nötköttet väl och sätt tillbaka det i potten.
Granen
Tillsätt den hackade löken och paprika i det malda nötköttet och fortsätt att laga mat på medelvärme i cirka 5 minuter.
Granen
Tillsätt tärnade tomater, tomatsås och nötkött. Smaka och tillsätt socker och kosher salt, efter önskemål. Tillsätt den malta svartpepparen.
Granen
Ta soppan att sjuda.
Granen
Sänk ner värmen till låg, täck potten och låt sjuda i cirka 25 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
Granen
Tillsätt det kokta riset i soppan eller klätt riset i skålar och sleppa soppan runt den.
Granen
Servera och njut!
Receptvarianter
- Tillsätt 1/2 till 1 kopp konserverade, dränerade svarta bönor eller pintobönor i soppan. Tillsätt 1/2 till 1 kopp majskärnor i soppan. Tär ett ribba av selleri och en morot (skalad) och tillsätt dem i soppa tillsammans med paprika. Lägg riset och tillsätt extra malt nötkött och paprika, eller använd kokt bulgur, quinoa eller annat spannmål.
Recept Taggar:
- Peppar
- lunch
- sydlig
- tillbaka till skolan
