The Spruce / Jennifer Meier
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: En 10-tums pizza (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 336 | kalorier |
| 18g | Fett |
| 11g | Kolhydrater |
| 32g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: En 10-tums pizza (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 336 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 18 g | 23% |
| Mättat fett 7g | 36% |
| Kolesterol 128 mg | 43% |
| Natrium 240 mg | 10% |
| Totalt kolhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 32g | |
| Kalcium 128 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det finns många recept för blomkålpizzaskorpor där ute, mest publicerade på glutenfria eller lågkolhydratwebbplatser och bloggar. Men hur väljer man vilken blomkålrecept som är bäst för dem? Vad har mest smak? Vad gör varje recept annorlunda? Eller vågar vi säga, unik?
Vi tycker om att receptet nedan är ganska läckert och unikt. Med tillsats av röda linser - för extra protein och näringsämnen - tror vi att den vanliga blomkålskorpan ger en lite mer brödliknande struktur.
Men det är inte bara strukturen vi går över bananer. Den har en smakrik smak, krispiga kanter och en tunn konsistens som hålls ihop när den skivas. Ta inte bara vårt ord för det. Testa själv!
Ingredienser
- 2 koppar blomkål (riven eller finhackad)
- 1 ägg
- 1 kopp mozzarellaost (riven)
- 1/4 kopp parmesanost (riven)
- 1/2 kopp kokta röda linser (kokta och kylda)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 425 F.
Linje ett kakark eller pizzastein med en silikonbakningsmatta eller ett oljat stycke pergamentpapper.
Mikrovågsugn blomkålen i 6 till 8 minuter. Blomkålen ska vara mjuk men inte brunad och skrynklig. Låt blomkålen svalna.
Blanda i ägg, ostar och linser i en stor skål. Rör in blomkålen och mosa den i blandningen tills fuktig deg bildas.
Ställ degen på din fodrade bakpanna och tryck försiktigt ut den i en plan cirkel ungefär en tum tjock. Lägg ett stycke pergamentpapper över degen och använd en kavel för att rulla ut den mycket försiktigt i en tunn cirkel som är 10 tum bred. (Om du inte har pergamentpapper, använd bara händerna för att försiktigt pressa degen ut i en skorpa.)
Stek skorpan i 15 minuter.
Ta bort skorpan från ugnen och lägg till pålägg. Sås, mer ost, oliver, salami eller prosciutto, lök, etc. Denna skorpa kan bli fuktig om såsen är för vattnig, så använd en tjock pizzasås och bara spridit på ett tunt lager (ca 1/4 till 1/2 kopp).
Sätt tillbaka pizza i ugnen och grädda ytterligare 8 till 12 minuter tills toppningarna är uppvärmda och skorpan är krispig runt kanterna.
Servera och njut!
tips
- För att finhacka blomkålen, riv den antingen för hand på en rivjärn eller skär den i små bitar och finhackar den i en matprocessor. Strukturen på den rivna / hackade blomkålen bör likna små ris med korn. Mikroavverkning av den rivna blomkålen kokar den lite och torkar den också ut så att skorpan inte blir för fuktig. extra salt.
För att laga röda linser till detta recept (och att ha lite rester):
Tvätta linserna genom att rikta mycket vatten över dem i en durkslag eller skölj dem i en skål med vatten (tömning, tillsätt sedan färskt vatten flera gånger). Plocka genom linserna och kasta allt som inte ser ut som en lins, som små stenar, halm eller annat skräp.
Ta 2 koppar vatten (tillsätt INTE salt vattnet) i koka och tillsätt sedan 1 kopp linser. Sänk ner värmen till en väldigt, väldigt mjukt sjuda. Koka upptäckt i 15 till 20 minuter. Linserna görs när de är mjuka men inte helt griniga. Tillsätt vatten vid behov när linserna lagar till för att se till att de alltid bara är täckta med vatten.
Sila eventuellt återstående vatten från de röda linserna.
Recept Taggar:
- mozzarella
- middag
- amerikan
- falla
