Magrig / Getty Images
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 507 | kalorier |
| 30g | Fett |
| 22g | Kolhydrater |
| 38g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 507 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 30 g | 38% |
| Mättat fett 11g | 54% |
| Kolesterol 117 mg | 39% |
| Natrium 149 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Protein 38g | |
| Kalcium 61 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Daal gosht eller dal gosht är en populär maträtt med smakfullt, kryddig kuberat lamm och en blandning av örter. Det här receptet förvandlar vanliga linser till den perfekta, indiska inspirerade maträtten. Det är en pakistansk eller nordindisk mat. Denna hälsosamma köttiga maträtt gör en stor måltid med en kruka som kan fördubblas eller tredubblas för stora familjesammanträden. Lägg till en grön sallad så kan du få en tillfredsställande måltid.
Ingredienser
- 1 kopp Toor daal
- 1 kilo lamm (benfritt och kubbat)
- 3 matskedar vegetabilisk matolja
- 1 tsk kumminfrön
- 2 lökar skivade
- 1 msk ingefära pasta
- 2 matskedar vitlökspasta
- 2 tsk korianderpulver
- 1 tsk kumminpulver
- 1/2 tsk gurkmejpulver
- 1 tesked röd chilipulver
- 1 tesked garam masala
- 4 stora tomater hackade fin eller en burk hackade tomater
- Salt att smaka
- Juice på 1/2 per lime
- Koriander lämnar för att garnera
Steg för att göra det
Värm kokoljan i en djup stekpanna (på medelhög värme). Tillsätt kumminfrön när det är varmt. Stek tills splettringen slutar.
Tillsätt löken och stek (omrörning ofta) tills de börjar bli gyllene i färg.
Tillsätt nu ingefära- och vitlökspasten och stek i en minut.
Tillsätt därefter koriander, kummin, gurkmeja, röd chili och garam masala-pulver och stek tills oljan skiljer sig från masala. Rör ofta för att förhindra att masala klibbar fast vid kärlet och brinner.
Tillsätt tomaterna och stek i två till tre minuter under omrörning ofta.
Tillsätt nu lammet, salt efter smak och rör om. Stek till brunt.
Lägg nu linserna i potten. Rör om och tillsätt tre koppar vatten. Om du använder en tryckkokare är det dags att sätta på locket och koka tills du hört tre visselpipor. Daal / linser bör göras nu. Stäng av värmen och låt ångan släppa och öppna tryckkokaren.
När den är tillagad, tillsätt limesaft, rör om väl och garner med korianderblad.
Servera med vanligt kokt ris och en grönsakssidé.
Recept Taggar:
- Tomat
- lunch
- indisk
- weeknight
