Philip Wilkins / Getty Images
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 2 minuter
- Kock: 8 minuter
- Viltid för deg: 20 minuter
- Utbyte: 12 klimpar (serverar 4)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 106 | kalorier |
| 3g | Fett |
| 17g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 klimpar (serverar 4) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 106 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mättat fett 1 g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 475 mg | 21% |
| Totalt kolhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 117 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
I Karibien är dumplingar framträdande i köket. De ska ätas i soppor och grytor eller som en skål med sauté salt fisk.
Som man kan föreställa sig, det finns lika många dumplingsrecept som det finns länder i Karibien. Klimparnas storlek och form bestäms av hur de i slutändan kommer att användas - i soppor och grytor eller för att ätas som en skål med en entré.
Detta enkla fyra-stegs klimparrecept är tänkt att läggas till soppor eller grytor.
Liksom många saker har varje hushåll sitt eget recept och det receptet bestäms av smaken hos de människor som äter klimparna. Till exempel gör vissa människor sina klimpar med bakpulver och andra gör det inte. Vissa låter degen vila efter knådning och andra inte.
Detta recept innehåller kanel, muskotnötter och bakpulver som tillval tillsammans med mjöl, salt, socker och vatten.
Ingredienser
- 1 kopp helmjöl
- 1/8 tesked malt kanel
- 1/8 tesked riven muskot
- 1/8 tesked salt
- 1 tsk socker
- 1 tesked bakpulver (valfritt)
- 5 matskedar vatten
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Vispa i mjöl, kanel, muskot, salt, socker och bakpulver om du använder det. Se till att vispa alla ingredienser noggrant.
Tillsätt tillräckligt med vatten, 1 matsked åt gången, för att göra en deg. Knådas i 1 minut och täck och sätt åt sidan i 20 minuter eller tills den är klar att användas.
Dela upp degen i 1-tums bitar och rulla i bollar om du vill eller lägger precis som det är i soppor eller grytor 8 till 10 minuter innan soppan eller grytan ska avslutas.
När dumplingarna läggs till i potten ska du täcka med ett tätt lock och inte öppna innan 8-minutersmarkeringen.
Soppor och grytor Perfekt för mjölklimpar
- Trinidadian Callalou-recept: Mjölklimpar skulle vara ett utsökt tillskott till Trini callaloo. Denna förtjusande sammansmältning är gjord med dasheen (eddo- och taroblad), okra, krabba, salt kött, lök, pimentopaprika, paprika, grön lök och timjan, allt kokt i färsk kokosmjölk. Karibiskt nötköttsopprecept: Lördagen är soppdag i Jamaica och denna soppa som är gjord med köttgrytkött är typisk för de typer soppor som är reserverade för helgen. Det är en långsimmad soppa som får ett uppsving från delade ärter, planter, sötpotatis, okra, morötter och klimpar. Tillagningsprocessen kan påskyndas genom tillagning i en tryckkokare.
Recept Taggar:
- dumplings
- karibiska klimpar
- afrikansk
- falla
