Granen
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 15 minuter
- Viltid: 20 minuter
- Utbyte: 6 portioner (2 pannkakor vardera)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 164 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 20g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner (2 pannkakor vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 164 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 8% |
| Mättat fett 3g | 13% |
| Kolesterol 78 mg | 26% |
| Natrium 1172 mg | 51% |
| Totalt kolhydrat 20 g | 7% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 404 mg | 31% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta recept gör lätta, fluffiga och helt förtjusande pannkakor med bara några enkla ingredienser. När du har gjort dessa pannkakor en gång kommer du aldrig att nå pannkakeblandningen igen.
En sak att tänka på är att du inte övermixar pannkakenslag - det kan göra att dina pannkakor blir gummiaktiga. Blanda bara tills de torra ingredienserna oftast har integrerats i det våta, med vissa klumpar fortfarande synliga. Låt sedan smeten vila i 20 minuter. Detta ger dessa klumpar en chans att lösa sig och glutena i mjölet slappnar av. Du kan faktiskt hålla smeten i kylen i flera timmar om det behövs. I själva verket kommer det till och med att hålla sig ganska bra över natten.
Om det här är första gången du gör pannkakor, vill du få några tips och knep under bältet innan du börjar förbereda frukost för familjen eller helggästerna.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- 2 matskedar bakpulver
- 2 ägg
- 2 koppar mjölk
- 2 msk granulerat socker
- 1 tsk salt
- 1 tsk rent vaniljextrakt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Sikt ihop mjöl och bakpulver i en stor blandningsskål.
Granen
Slå äggen ordentligt i en separat skål, rör sedan in mjölken, sockret och saltet och blanda tills sockret är upplöst. Rör in vaniljen.
Granen
Tillsätt de våta ingredienserna till det torra och använd en gaffel för att försiktigt, men noggrant kombinera tills de flesta av de torra ingredienserna inte är torra längre. Se till att inte övermixa - du ser fortfarande några klumpar. Du kan försiktigt bryta upp några av de större klumparna med din gaffel, men blanda inte mycket längre än 20 sekunder.
Granen
Låt smeten vila i cirka 20 minuter. Mot slutet av den tiden ska du värma upp spjället till 375 F eller värma en stekpanna över medium värme. Förvärm ugnen till 170 F för att hålla partier av pannkakor varma.
Granen
När din kokyta är varm, spraya den lätt med kokspray.
Granen
För varje pannkaka, slev 1/4 kopp smet på spisen eller pannan. Koka tills topparna på pannkakorna är fulla av bubblor och botten är gyllenbruna.
Granen
Vänd pannkakorna och koka tills topparna är gyllenbruna.
Granen
Servera antingen direkt eller överför till ugnen för att hålla varmen.
Granen
Topp med lönnsirap och njut!
tips
- Det fantastiska med mätningarna i detta recept är att de lätt kan halveras om du vill göra pannkakor till 2 personer istället för 4. Naturligtvis kan du också fördubbla receptet om du har en större grupp att mata eller vill frysa kokta pannkakor för senare. (För att frysa, när pannkakorna har svalnat lägger du i zip-top-påsar med lagren separerade med vaxpapper.) Om du hittar att dina pannkakor bara inte blir rätt, kan det vara att ditt bakpulver har blivit gammalt. Om det har gått mer än 6 månader sedan du köpte ditt bakpulver, släng det och köp en ny behållare. När bakpulver blir för gammalt, kommer det inte att stiga så mycket som det borde, och dina pannkakor blir tunga och täta snarare än lätta och fluffiga. Ett annat problem kan vara hur du mäter ditt mjöl. Se till att du väger ditt mjöl, inte bara skopa det ur påsen. Om du skopar, är chansen stor att dina pannkakor blir tjocka och täta snarare än lätta och fluffiga.
Receptvarianter
- För lite näring kan du ersätta halva mjölken med vanlig yoghurt. Din smet blir tjockare, så sänk din grilltemperatur lite. Men pannkakorna blir fortfarande fluffiga, och den extra tangy smaken är himmelsk. Och ber dina barn att inte oroa dig - du kan definitivt lägga till chokladchips i detta recept! En kopp färska blåbär är ytterligare ett välkommet tillskott. Du kan också använda frysta sådana så länge du tinar dem först, men det är mer benägna att de blåser färg i smeten. Vilket inte nödvändigtvis är ett problem, bara vara medveten om detta i förväg och hålla fast vid färska blåbär om du vill undvika det.
Recept Taggar:
- pannkakor
- pannkaka
- frukost
- amerikan
