Granen
- Totalt: 3 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 2 timmar och 30 minuter
- Kock: 50 minuter
- Utbyte: 2 bröd (18 till 20 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 168 | kalorier |
| 15g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 bröd (18 till 20 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 168 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 15 g | 19% |
| Mättat fett 8g | 42% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 100 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 0g | 2% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 28 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta rika bröd är ett speciellt limpa som endast bör göras för speciella tillfällen. Det är ett av de många recept som är perfekta för Thanksgiving-festligheter. Den ena koppen smör och äggen gör ett läckert bröd som är en sådan godbit att servera när vädret blir svalare.
Ingredienser
- 1 kopp osaltat smör (mjukat)
- 1/4 kopp socker
- 1/4 koppar vatten (rumstemperatur)
- 1 matsked aktiv torr jäst
- 3/4 kopp grädde (rumstemperatur)
- 2 stora ägg
- 2 äggulor
- 1/2 tesked salt
- 4 1/2 koppar brödmjöl
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Grädde smöret och sockret i en stor skål.
Granen
Tillsätt vatten, jäst och grädde. Rör om tills jäst är upplöst.
Granen
Blanda in ägg, äggulor och salt.
Granen
Tillsätt 3 koppar brödmjöl och blanda väl. Tillsätt långsamt i återstående mjöl, tillräckligt för att göra en deg som följer skeden runt skålen.
Granen
Vänd ut degen på lätt mjöl yta och knåda i 4 minuter, tillsätt mer mjöl efter behov tills degen är mjuk och slät vid beröring.
Granen
Lägg degen i en stor smord skål. Vänd degen i skålen så att toppen också smörjs smörj in.
Granen
Täck med ren trasa och låt den stiga på en varm, dragfri plats i en timme eller tills den fördubblats i storlek.
Granen
Slå ner degen.
Granen
Vänd ut degen på ett lättmjöligt bräde och knåda i 4 minuter eller tills bubblorna är ur brödet.
Granen
Dela degen i hälften. Forma varje hälft till ett bröd.
Granen
Ställ in varje limpa i smörjad 8x4-tums brödpanna. Täck och låt det stiga på en varm, dragfri plats i 45 minuter eller tills den fördubblats i storlek.
Granen
Grädda vid 375 F i 50 minuter eller tills brödet är gyllentbrunt och låter ihåligt när topparna knackas.
Granen
Ta bort limpa från pannan och låt svalna på ett rack.
Granen
Servera och njut!
Receptips
- Använd flaskvatten i stället för kranvatten för att göra ditt bröd. Vattenmjukgörare och klorerat offentligt vatten kan ibland döda den jäst som krävs för att få din bröddej att stiga. Detta innebär att bröd tillverkat med brödmjöl kommer att stiga högre än bröd gjort med mjöl för alla ändamål. Du kan skapa ditt eget brödmjöl genom att lägga till 1 1/2 teskedar gluten till varje kopp helmjöl som du använder i ditt brödrecept. Sprutning av bröd med vatten medan de bakar ger en krispig skorpa. Borsta bröd med äggvita innan du bakar för att producera en blank skorpa. Borsta bröd med mjölk innan du bakar för att producera en mörk, blank skorpa. Borsta bröd med smör direkt efter bakningen för att producera en mjuk skorpa. Du kan använda vilken typ av mjölk som helst i det här receptet: helmjölk, skumma, låg fett osv. Mjölk kan också ersättas med vatten och torrmjölk utan fett. För att hålla brödet mjukt, förvara det i en plastpåse.
Receptvarianter
- Tillsätt en kopp russin eller torkade tranbär i bröddeigen för extra söthet.
Recept Taggar:
- ägg
- äggbröd
- amerikan
- tacksägelse
