Granen
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 2 till 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 276 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 34g | Kolhydrater |
| 18g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 till 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 276 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 10% |
| Mättat fett 1 g | 6% |
| Kolesterol 21 mg | 7% |
| Natrium 438 mg | 19% |
| Totalt kolhydrat 34g | 12% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 18g | |
| Kalcium 106 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Många italienska restauranger serverar linguine alle vongole med färska musslor i skalet. Du kan replikera den kalkiga söta smaken på den här maträtten hemma med bekväma och lättillgängliga konserverade musslor. Konserverade musslor kan hittas i de flesta stora livsmedelsbutiker och är en användbar skafferihäftklammer att ha till hands.
Receptet för vit mussamssås samlas på mindre än 30 minuter. Servera den med varm pasta och nygrädd parmesanost, en kastad grön sallad och crusty bröd för att soppa upp saften. Ett annat läckert alternativ är att sprida den på en pizzaskorpa med lite mozzarella och parmesanost och baka för en varm och välsmakande vit musslapizza.
Ingredienser
- 2 matskedar olivolja
- 1/2 kopp lök (finhackad)
- 1 stor vitlöksklyftan (hackad)
- 1 (10 ounce) kan hackade musslor (reserverad vätska)
- 1/2 tesked salt
- Streck peppar
- 2 msk färsk persilja (hackad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm olja på medelhög värme i en stor tung stekpanna. Tillsätt den hackade löken. Surr i 2 till 3 minuter tills den är mjuk och aromatisk.
Granen
Tillsätt vitlök och koka i ytterligare en minut.
Granen
Tillsätt hackade musslor med reserverad vätska och koka upp.
Granen
Sänk sedan ner värmen och sjuda i 5 minuter eller tills vätskan minskar med ungefär hälften.
Granen
Tillsätt salt, peppar och persilja och rör om.
Visar förslag
- Om du serverar över pasta ska du laga pasta al dente och reservera en del av pastavattnet. Tillsätt den kokta pastan i den reducerade musslingsås och tillsätt sedan några stänk av pastanvattnet för att hjälpa såsen att tjockna. När såsen är helt belagd med pastaen, servera genast. Om du planerar att skapa musslapizza, kanske du vill minska såsen ytterligare, så att den inte är för flytande när du lägger den till pizzaskorpan. Häll såsen över pizzaskorpan, strö ost och baka tills osten är smält, vanligtvis cirka 5 till 8 minuter.
tips
- Eventuella rester av muslingsås ska förvaras i en förseglad behållare i kylen.
variationer
- Det finns många sätt att lägga till variation i denna maträtt och göra den till din egen. Om du vill ha en mer autentisk smak, tillsätt 1/4 kopp vitt vin när du lägger musslor. Vinet kommer att minska och lägga till en rikedom i skålen. För en ännu rikare version, lägg till ett smörslag när du lägger musslor. Om du gillar en kryddig kick, inkludera 1/4 tesked krossad paprika när du lägger till vitlök och servera såsen med mer röd paprika. Tillsätt 1 tesked citronskal med persilja för en färsk smak. Om du vill göra detta till en mer fullständig måltid, tillsätt halva druvtomater, soltorkade tomater, fjärdedelade kronärtskockhjärtor, cannellini bönor, eller bias-cut sautéed sparris när du lägger pasta.
Recept Taggar:
- sås
- entree
- italiensk
- sommar
