Diana Rattray
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: serverar 6
Denna skinka och broccolichiche gör en fantastisk lunch eller brunchrätt, och det är superlätt att sätta ihop. Använd ett färdigt pajskal eller använd ditt favoritpastejrecept.
Ingredienser inkluderar skivad svamp och tomater. Lämna gärna svampen om du inte är ett fan. Tomaterna lägger till färg. Använd mindre druvtomater eller körsbärstomater om du vill. Detta är ett bra sätt att använda rester av skinka, men kokt bacon eller kokt smulad korv kan användas istället.
Ingredienser
- 1 matsked smör
- 4 uns skivade svampar
- 1 kaka med djupa skålar (obakad, 9-tums eller 10-tums)
- 1 kopp frusen broccoli (hackad eller blomster, kokta och väl tappade)
- 1/2 kopp tärnad skinka
- 1 kopp mjölk (eller halv och halv)
- 3 stora ägg (slagen)
- 2 matskedar smält smör
- 1 msk mjöl
- 1 tesked salt
- 1/4 tesked slipad svartpeppar
- 1 kopp strimlad skarp cheddarost (delad)
- 1 liten tomat (eller flera druvtomater, skivad)
Steg för att göra det
Smält smöret i en stekpanna eller kastrull på medelhög värme. Tillsätt de skivade svamparna och koka tills svamparna är mjuka och har släppt sin vätska. Töm dem och lägg åt sidan.
Förvärm ugnen till 375 F / 190 C / Gas 5.
Linjera pajskorpan med folie och fyll med vikter eller torra bönor. Grädda pajskorpan i cirka 10 minuter eller tills den ser torr och lättbrun. Ta bort folien och vikterna och låt skorpan svalna.
Kombinera mjölken, ägg, smör, mjöl, salt, peppar och 3/4 kopp cheddarost i en skål. vispa tills den är väl blandad. Avsätta.
Strö återstående 1/4 kopp cheddarost över jordskorpan. Lägg den dränerade broccolin, skinkan och svampen på ostskiktet.
Häll mjölk- och äggblandningen över allt och se till att inte överfylla. Beroende på storleken på din pajmaträtt kan du behöva kasta lite av äggblandningen. Eller baka den extra blandningen i en smörrad ramekin.
Ordna tomatskivorna över toppen av quichefyllningen.
Placera quiche en folie-fodrad bakplåt eller en stor fyrkant av folie under pajskålen för att få eventuella droppar.
Grädda i 35 till 45 minuter eller tills en kniv som sätts in i mitten kommer ut rent.
Recept Taggar:
- Cheddarost
- quiche med tomater
- brunch
- sydlig
