Diana Rattray
- Totalt: 100 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 80 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1848 | kalorier |
| 105g | Fett |
| 52g | Kolhydrater |
| 165g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1848 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 105 g | 135% |
| Mättat fett 30 g | 152% |
| Kolesterol 717 mg | 239% |
| Natrium 2193 mg | 95% |
| Totalt kolhydrat 52 g | 19% |
| Kostfiber 6g | 22% |
| Protein 165 g | |
| Kalcium 408 mg | 31% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta kycklinggrytarecept är toppat med enkla fluffiga droppklimpar för ett hjärtligt, tillfredsställande komfortmat. Klimparna, kokta på toppen av den kokta kycklingen, blir mjuka och fluffiga med en kexliknande konsistens. Malt fjäderfäkryddning och lite hackad persilja ger smak och färg till klimparna.
Servera denna enkla och läckra kycklinggryta med en kastad sallad för en tillfredsställande middag.
För veganer och andra som inte konsumerar ägg är ett äggfritt klimpresept med tillägg av fjäderfäkryddor och persilja lika utsökt.
Ingredienser
- Delar av kycklinggryta med 5 kilo
- 2 matskedar smör
- 2 matskedar olivolja
- 4 koppar vatten
- 1 revselleri (tärning)
- 1/2 kopp lök (hackad)
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 1/2 tsk timjan (torkad)
- 1 tesked persilja (torkad)
- 1 laurblad
- 1 tesked kryddat salt
- 1/2 tesked peppar
- 3 matskedar heltidsmjöl
- För klumporna:
- 1 kopp / 4 1/2 ounces mjöl
- 1 tesked bakpulver
- 1/2 tesked fjäderfä krydda
- 1/2 tesked salt
- 1 matsked förkortning
- 1 msk persilja (köttfärs)
- 1 stort ägg
- 3 msk mjölk
Steg för att göra det
Förbered kycklingen
Samla ingredienserna.
Smält smöret med olivoljan i en holländsk ugn eller lagerpanna på medelhög värme.
Klappa kycklingbitarna torra med en pappershandduk och bruna dem i smör- och olivoljeblandningen tills de är bruna på alla sidor.
Tillsätt vatten, selleri, lök, vitlök, timjan, persilja, lagerblad, kryddat salt och peppar. Täck och koka upp; låt sjuda i 1 till 2 timmar, eller tills kycklingen är mjuk.
Ta bort kycklingbitarna från potten. Ta bort köttet från benen; hacka och sätt tillbaka köttet i kruka.
Lägg mjölet i en liten skål eller kopp; blanda i tillräckligt med kallt vatten för att göra en smidig pasta. Tillsätt mjölpastan till den heta gryta, rör om tills den har förtjockats.
Gör Dumplings
Samla ingredienserna.
I en skål kombinerar du 1 kopp mjöl, bakpulver, fjäderfäkryddning och salt; smälter bra.
Skär avkortningen i mjölblandningen; tillsätt 1 matsked kött persilja.
Vispa ihop ägget och mjölken i en separat skål. tillsätt till torr blandning och rör om med en gaffel tills den är väl blandad.
Släpp dumplings med teskedar på kycklingbitar. Täck och ånga i 10 minuter, eller tills dumplingarna är fluffiga och gjort inuti.
Njut av!
variationer
- Tillsätt 1 tesked färskt utsläppt gräslök till klimparet tillsammans med persiljan. Försök 1/4 tesked mald vitlök i klimparblandningen för extra smak. Tillsätt 1/4 kopp finhakad lök till klimparblandningen.
Recept Taggar:
- dumplings
- entree
- sydlig
- vinter-
